Το ταχίνι μπορεί να μολυνθεί με σαλμονέλα σε διάφορα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, παρά το γεγονός ότι πρόκειται για προϊόν φυτικής προέλευσης.
Η σαλμονέλα θεωρείται μία από τις πιο ύπουλες και επικίνδυνες μορφές τροφιμογενούς μόλυνσης, καθώς μπορεί να «κρύβεται» σε τρόφιμα που οι καταναλωτές θεωρούν απολύτως ασφαλή για καθημερινή κατανάλωση. Αν και οι περισσότεροι συνδέουν το βακτήριο κυρίως με ωμά κρέατα, αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι μπορεί να εντοπιστεί ακόμη και σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως το ταχίνι, εξαιτίας επιμόλυνσης κατά την παραγωγή, την επεξεργασία ή τη συσκευασία. Το γεγονός ότι ένα προϊόν όπως το ταχίνι, το οποίο θεωρείται ιδιαίτερα θρεπτικό και ευρέως διαδεδομένο, βρίσκεται στο επίκεντρο ανάκλησης λόγω σαλμονέλας, αναδεικνύει πόσο σημαντικοί είναι οι συνεχείς έλεγχοι ασφάλειας τροφίμων και η προσοχή των καταναλωτών.
Οι αμερικανικές αρχές για την ασφάλεια τροφίμων ανακοίνωσαν την ανάκληση συγκεκριμένης παρτίδας ταχινιού της εταιρείας Nassar Investment Co., LLC, μετά τον εντοπισμό μόλυνσης από σαλμονέλα. Πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική ονομασία Malazi Tahina συσκευασμένο σε πλαστικό δοχείο του 1 κιλού, με ημερομηνία λήξης 30/12/2026 και γραμμωτό κώδικα 6 224011 088244
Η απόφαση ελήφθη μετά από ενημέρωση που έλαβε η εταιρεία από το Τμήμα Γεωργίας της Βόρειας Καρολίνας στις 29 Απριλίου 2026, σύμφωνα με την οποία εργαστηριακός έλεγχος έδειξε θετικό αποτέλεσμα για σαλμονέλα στο συγκεκριμένο προϊόν. Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας που να συνδέονται με την κατανάλωση του ταχινιού, ωστόσο οι αρχές τονίζουν ότι η απόσυρση γίνεται προληπτικά.
