Στο επίκεντρο μεγάλης υγειονομικής διερεύνησης στην Ευρώπη βρίσκονται δημοφιλή στιγμιαία ζυμαρικά, στο πλαίσιο της επιδημίας Salmonella Stanley ST2045, με τις αρχές να εξετάζουν πιθανή κοινή πηγή μόλυνσης.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του European Centre for Disease Prevention and Control, έως τις 5 Ιουνίου 2026 έχουν καταγραφεί 83 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε εννέα ευρωπαϊκές χώρες, με τα πρώτα συμπτώματα να εμφανίζονται από τον Δεκέμβριο του 2025 έως τα μέσα Μαΐου 2026. Παράλληλα, διερευνώνται ακόμη 24 ύποπτα περιστατικά που δεν έχουν πλήρως επιβεβαιωθεί εργαστηριακά.
Η επιδημία εντοπίστηκε αρχικά στη Δανία, όπου οι αρχές κατέγραψαν συρροή κρουσμάτων σε παιδιά και νεαρούς ενήλικες ηλικίας 5 έως 22 ετών, χωρίς να προκύπτει κοινός παράγοντας έκθεσης. Στη συνέχεια, παρόμοια γενετικά ευρήματα σε άλλες χώρες οδήγησαν σε ευρύτερη ευρωπαϊκή έρευνα, με τα εργαστήρια να καταλήγουν ότι τα στελέχη της σαλμονέλας εμφανίζουν στενή γενετική συγγένεια, γεγονός που υποδηλώνει κοινή πηγή.
Η πλειονότητα των κρουσμάτων αφορά παιδιά και νεαρούς ενήλικες, ενώ έχουν καταγραφεί τουλάχιστον 20 νοσηλείες. Όπως αναφέρουν οι αρχές, η συχνή κατανάλωση instant noodles σε αυτές τις ηλικίες, λόγω χαμηλού κόστους και εύκολης προετοιμασίας, ενδέχεται να σχετίζεται με την έκθεση. Σε ορισμένες περιπτώσεις μάλιστα, τα προϊόντα καταναλώθηκαν ακόμη και χωρίς μαγείρεμα.
Καθοριστική εξέλιξη σημειώθηκε στις 11 Μαΐου 2026, όταν η Γερμανία κατέθεσε στο ευρωπαϊκό σύστημα ταχείας προειδοποίησης τροφίμων και ζωοτροφών (RASFF) ειδοποίηση για παρουσία Salmonella Stanley σε στιγμιαία noodles προέλευσης Ουκρανίας που διακινήθηκαν μέσω Πολωνίας. Το δείγμα ταξινομήθηκε ως «Alert Notification» και χαρακτηρίστηκε «σοβαρού κινδύνου», καθώς σε εργαστηριακό έλεγχο εντοπίστηκε το βακτήριο σε δείγμα 25 γραμμαρίων, ενώ αργότερα ανιχνεύθηκαν και άλλες οροτυπικές μορφές σαλμονέλας.
Ακολούθησαν ανακλήσεις του προϊόντος από τη Γερμανία και τη Λιθουανία, με τις αρμόδιες αρχές και ευρωπαϊκούς φορείς, όπως η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και η European Food Safety Authority, να συμμετέχουν στη διερεύνηση.
Στις 19 Μαΐου γνωστοποιήθηκε η ανάκληση του προϊόντος «Instant Nudelgericht Huhn Geschmack» της σειράς Reeva, σε συσκευασία πέντε τεμαχίων των 60 γραμμαρίων, με αριθμό παρτίδας L0126 και ημερομηνία λήξης 5 Απριλίου 2027. Η εταιρεία SLCO GmbH & Co. KG είναι υπεύθυνη για τη διάθεση του προϊόντος. Η Reeva διακινείται σε πολλές ευρωπαϊκές αγορές, ενώ τα προϊόντα της παράγονται σε μονάδες της Ανατολικής Ευρώπης και περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων noodles, σούπες και άλλα έτοιμα γεύματα.
Αν και μέχρι στιγμής δεν υπάρχει επίσημη ανακοίνωση που να συνδέει ονομαστικά τη Reeva με την ευρωπαϊκή επιδημία, το γεγονός ότι στο προϊόν ανιχνεύθηκε Salmonella Stanley και ότι το ίδιο στέλεχος διερευνάται ως πιθανή αιτία, έχει προκαλέσει αυξημένη προσοχή. Η μάρκα κυκλοφορεί και στην ελληνική αγορά, χωρίς ωστόσο να έχει εκδοθεί σχετική ανακοίνωση ανάκλησης από τον ΕΦΕΤ.
Οι υγειονομικές αρχές προειδοποιούν ότι η κατανάλωση μολυσμένων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία, εμετούς και πυρετό, με αυξημένο κίνδυνο για ευπαθείς ομάδες όπως παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό.
Τα μέχρι στιγμής επιδημιολογικά δεδομένα δείχνουν ότι αρκετοί ασθενείς κατανάλωσαν noodles με γεύση κοτόπουλου της ίδιας κατηγορίας, ενώ κάποιοι τα κατανάλωσαν χωρίς μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας μόνο τα καρυκεύματα. Το εύρημα αυτό στρέφει τις έρευνες και προς τα συστατικά των μιγμάτων γεύσης.
Το European Centre for Disease Prevention and Control εκτιμά ότι η κατανομή των κρουσμάτων δείχνει κοινή πηγή έκθεσης, ωστόσο δεν αποκλείεται η εμπλοκή και άλλων τροφίμων ή πρώτων υλών. Τα τελικά συμπεράσματα αναμένονται σε κοινή αξιολόγηση με την EFSA την 1η Ιουλίου 2026.
