Τα έτοιμα γεύματα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στην ευρωπαϊκή αγορά, με παραδοσιακά πιάτα όπως ο μουσακάς, το παστίτσιο και τα γεμιστά να διατίθενται σε κατεψυγμένη ή έτοιμη προς κατανάλωση μορφή. Ωστόσο, μια πρόσφατη ανάκληση στη Σλοβενία ήρθε να υπενθυμίσει ότι ακόμη και τρόφιμα που θυμίζουν σπιτική κουζίνα μπορεί να κρύβουν κινδύνους.
Εντοπίστηκαν αυξημένες συγκεντρώσεις διοξειδίου του θείου
Η Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων, Κτηνιατρικής και Προστασίας Φυτών της Σλοβενίας (UVHVVR) ανακοίνωσε την απόσυρση σειράς κατεψυγμένων μουσακάδων, ύστερα από εργαστηριακούς ελέγχους που αποκάλυψαν αυξημένα επίπεδα διοξειδίου του θείου (SO₂).
Η συγκεκριμένη ουσία χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικός παράγοντας, ωστόσο η παρουσία της πρέπει να βρίσκεται εντός των επιτρεπόμενων ορίων.
Ποια συμπτώματα μπορεί να προκαλέσει
Η έκθεση σε υψηλές ποσότητες διοξειδίου του θείου μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις, ιδιαίτερα σε άτομα με αυξημένη ευαισθησία.
Μεταξύ των πιθανών συμπτωμάτων περιλαμβάνονται:
Βήχας και συριγμός.
Δυσκολία στην αναπνοή.
Επιδείνωση άσθματος.
Κνησμός και δερματικά εξανθήματα.
Ναυτία και κοιλιακό άλγος.
Ερεθισμός του πεπτικού συστήματος.
Παιδιά, ηλικιωμένοι και άτομα με αναπνευστικά προβλήματα θεωρούνται οι ομάδες που απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή.
Ποια προϊόντα αποσύρονται
Η ανάκληση αφορά προϊόντα της εταιρείας Fine Culinar d.o.o., η οποία προμηθεύει κυρίως σχολεία, νοσοκομεία, ξενοδοχεία, εστιατόρια, οίκους ευγηρίας και μεγάλες αλυσίδες λιανικής.
Συγκεκριμένα αποσύρονται:
Μουσακάς πατάτας με μοσχαρίσιο κρέας σε συσκευασίες 3,5 και 6,75 κιλών.
Μουσακάς πατάτας με ανάμεικτο κρέας σε συσκευασία 4,6 κιλών.
Μουσακάς πατάτας με σέσκουλο σε συσκευασίες 2,2 και 4,5 κιλών.
Ελληνικός μουσακάς με κολοκύθια σε συσκευασίες 2,3 και 4,4 κιλών.
Τα προϊόντα ήταν βαθιάς κατάψυξης και διακινούνταν μέσω μεγάλων αλυσίδων τροφίμων στη Σλοβενία, όπως οι Spar, Mercator, Tuš και E.Leclerc, καθώς και σε μονάδες μαζικής εστίασης.
Η ανάκληση αφορά όλες τις παρτίδες των συγκεκριμένων προϊόντων.
Πώς μπορεί να βρέθηκε η ουσία στον μουσακά
Σύμφωνα με ειδικούς στον τομέα της τεχνολογίας τροφίμων, πιθανότερη πηγή των θειωδών σε έναν βιομηχανικό μουσακά θεωρούνται οι προεπεξεργασμένες πατάτες και τα κατεψυγμένα λαχανικά.
Τα θειώδη χρησιμοποιούνται εδώ και δεκαετίες για να αποτρέπουν το μαύρισμα των προϊόντων πατάτας και να διατηρούν την εμφάνισή τους κατά την αποθήκευση. Παράλληλα, μπορούν να εισαχθούν μέσω καρυκευμάτων, σαλτσών ή άλλων πρώτων υλών που περιέχουν συντηρητικά.
Τι συνιστούν οι αρχές
Οι αρμόδιες αρχές καλούν τους καταναλωτές που ενδεχομένως έχουν αποθηκεύσει τα συγκεκριμένα προϊόντα σε οικιακούς καταψύκτες να μην τα καταναλώσουν και να τα απορρίψουν.
Παράλληλα, όσοι έχουν ήδη καταναλώσει τα προϊόντα και παρουσιάσουν συμπτώματα που σχετίζονται με υπερευαισθησία στα θειώδη, ιδιαίτερα αναπνευστικές δυσκολίες ή έντονες αλλεργικές αντιδράσεις, θα πρέπει να απευθυνθούν άμεσα σε γιατρό.
