Δύο μήλα αρκούν για να φτιάξετε τα πιο αφράτα, αρωματικά και γρήγορα μπισκότα που θα μοσχοβολήσουν όλο το σπίτι. Το άρωμα του μήλου, της βανίλιας και του βουτύρου δημιουργεί μια ζεστή, σπιτική ατμόσφαιρα που δύσκολα της αντιστέκεσαι.
Με μαλακή, αέρινη ζύμη και ζουμερά κομμάτια μήλου στο εσωτερικό, αυτά τα μπισκότα έχουν χρυσαφένια επιφάνεια και τρυφερή υφή. Είναι ιδανικά για πρωινό, για συνοδευτικό στον καφέ ή για ένα γρήγορο γλυκό κάθε μέρα της εβδομάδας.
ΥΛΙΚΑ
-
1–2 μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
-
50 ml χλιαρό γάλα
-
5 γρ. ξηρή μαγιά
-
60 γρ. ζάχαρη (1 κ.σ. για τη μαγιά και η υπόλοιπη για τη ζύμη)
-
2 αυγά
-
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
-
1 πρέζα αλάτι
-
150 γρ. μαλακό βούτυρο
-
360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (προστίθεται σταδιακά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό. Προσθέτουμε 1 κουταλιά ζάχαρη και πασπαλίζουμε τη μαγιά. Αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει και να ενεργοποιηθεί.
2️⃣ Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς. Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδες μείγμα.
3️⃣ Ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε καλά.
4️⃣ Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη που κολλάει ελαφρώς.
5️⃣ Ενσωματώνουμε τα κομμάτια μήλου και τα κατανέμουμε ομοιόμορφα μέσα στη ζύμη.
6️⃣ Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε μέτριο πάχος. Αν θέλουμε πιο καραμελωμένο αποτέλεσμα, πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη από πάνω. Κόβουμε σε κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
7️⃣ Αφήνουμε τα μπισκότα να ξεκουραστούν 15–20 λεπτά για να φουσκώσουν ελαφρώς.
8️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15–18 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα και τα απολαμβάνουμε είτε ζεστά είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Απλά, γρήγορα και γεμάτα άρωμα μήλου — μια καθημερινή γλυκιά απόλαυση για όλη την οικογένεια!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
