Αφράτα Κρουασάν με Ζαμπόν και Τυρί – Απόλαυση σε Κάθε Μπουκιά

Υλικά για Αφράτα Κρουασάν με Ζαμπόν και Τυρί  Απόλαυση σε Κάθε Μπουκιά

Για τη Ζύμη των Κρουασάν

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – ιδανικό για αφράτη, φυλλωτή υφή και τέλειο φούσκωμα.
• Βούτυρο αγελάδος (ανάλατο) – ένα ποιοτικό βούτυρο χαρίζει πλούσια γεύση και βελούδινη υφή στη ζύμη.
• Χλιαρό γάλα – ενεργοποιεί τη μαγιά και βοηθά στη δημιουργία των χαρακτηριστικών στρώσεων.
• Ξηρή μαγιά – απαραίτητη για να γίνει η ζύμη αέρινη και ελαφριά.
• Ζάχαρη – μια μικρή ποσότητα ενισχύει τη γεύση και βοηθά στο ρόδισμα.
• Αλάτι – ισορροπεί τη γεύση και αναδεικνύει όλα τα αρώματα.
• Αυγό – προσθέτει πλούτο και συμβάλλει στο όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Για τη Γέμιση

• Ζαμπόν σε φέτες – διάλεξε το αγαπημένο σου· προσθέτει αλμυρή, γεμάτη γεύση.
• Τυρί τύπου ελβετικό (Swiss) – λιώνει υπέροχα και δένει τέλεια με το ζαμπόν.

Για το Άλειμμα

• Αυγό για επάλειψη (egg wash) – αυγό χτυπημένο με λίγο νερό για λαμπερή, χρυσαφένια κρούστα που κλέβει την παράσταση.

Με αυτά τα απλά αλλά βασικά υλικά, η διαδρομή σου προς τα πιο λαχταριστά σπιτικά κρουασάν θα είναι εξίσου απολαυστική με το αποτέλεσμα!

Πώς να Φτιάξεις Αφράτα Κρουασάν με Ζαμπόν και Τυρί

1. Ετοίμασε τη ζύμη

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Άφησέ τα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρίσουν. Πρόσθεσε σταδιακά το αλεύρι, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

2. Ζύμωσε

Μετέφερε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζύμωσε για 5–7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Όταν την πιέζεις απαλά με το δάχτυλο, πρέπει να επανέρχεται.

3. Άφησέ τη να φουσκώσει

Τοποθέτησε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκέπασέ τη με πετσέτα και άφησέ τη σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

4. Άνοιξε τη ζύμη

Ξεφούσκωσε απαλά τη ζύμη και άνοιξέ τη σε μεγάλο ορθογώνιο φύλλο πάχους περίπου ½ εκατοστού. Στόχος είναι να δημιουργηθούν εκείνες οι βουτυρένιες στρώσεις που κάνουν τα κρουασάν τόσο ξεχωριστά.

5. Κόψε και τύλιξε

Κόψε τη ζύμη σε τρίγωνα. Τοποθέτησε μια φέτα ζαμπόν και λίγο τυρί στη βάση κάθε τριγώνου. Τύλιξε απαλά από τη βάση προς την κορυφή, γυρίζοντας ελαφρά τις άκρες για να σχηματίσεις το χαρακτηριστικό μισοφέγγαρο.

6. Άλειψε με αυγό

Τοποθέτησε τα κρουασάν σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και άλειψέ τα με το μείγμα αυγού για να αποκτήσουν λαμπερή, χρυσαφένια κρούστα.

7. Ψήσε

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Ψήσε για 15–20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν βαθύ χρυσαφένιο χρώμα.

Προαιρετικά: Σέρβιρε τα ζεστά με λίγο φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό για έξτρα άρωμα και φρεσκάδα.

Έτοιμα να τα απολαύσεις μόλις βγουν από τον φούρνο — αφράτα, βουτυρένια και γεμάτα λιωμένο τυρί σε κάθε μπουκιά!