Αφράτα τυροκούλουρα με φέτα και γιαούρτι – το τέλειο σχολικό κολατσιό
Μαλακά, αφράτα και γεμάτα γεύση, αυτά τα τυροκούλουρα είναι ιδανικά για ταπεράκι στο σχολείο, για τη δουλειά ή για ένα γρήγορο σνακ μέσα στη μέρα. Η ζύμη τους γίνεται απίστευτα αφράτη χάρη στο γιαούρτι και τη σωστή ενεργοποίηση της μαγιάς – πραγματικά εγγύηση επιτυχίας!
(Το ποτήρι που χρησιμοποιείται είναι 330 ml.)
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη
-
1 νεροπότηρο χλιαρό γάλα
-
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
-
1 κ.σ. ζάχαρη
-
1 αυγό
-
1 ασπράδι αυγού
-
½ νεροπότηρο ηλιέλαιο
-
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ίσως χρειαστούν επιπλέον ~50 γρ.)
-
1 κ.γ. αλάτι
Για επάλειψη
-
1 κρόκος αυγού
-
Λίγο γάλα
-
Καβουρντισμένο σουσάμι
Για τη γέμιση
-
400 γρ. φέτα
Η είδηση της ημέρας -
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
-
1 αυγό
-
1 πρέζα πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Ετοιμάζουμε τη ζύμη
Σε μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν. Αφήνουμε για 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Προσθέτουμε το ολόκληρο αυγό και το ασπράδι (κρατάμε τον κρόκο για την επάλειψη), το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια πολύ μαλακή ζύμη που ίσως κολλά ελαφρώς στα χέρια.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση
Σε μπολ ανακατεύουμε τη φέτα θρυμματισμένη, το γιαούρτι, το αυγό και το πιπέρι μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
Πλάσιμο και ψήσιμο
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 14 μπαλάκια. Με ελαφρώς λαδωμένα χέρια ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε μικρό φύλλο, βάζουμε γέμιση, ρολάρουμε, στρίβουμε ελαφρά και κλείνουμε τις άκρες.
Τοποθετούμε τα τυροκούλουρα σε ταψί με λαδόκολλα. Ανακατεύουμε τον κρόκο με λίγο γάλα και αλείφουμε την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με καβουρντισμένο σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και είναι έτοιμα – αφράτα, μυρωδάτα και ιδανικά για κάθε στιγμή 🧀🥨
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Κωνσταντινιά ΠΚ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr