Αν ψάχνετε ένα γλυκό που να είναι κρεμώδες, αφράτο και τόσο νόστιμο που να μην μπορείς να σταματήσεις στο ένα κομμάτι, τότε αυτό το banana pudding είναι για εσάς. Πρόκειται για μια σύγχρονη εκδοχή του κλασικού αμερικανικού γλυκού, με στρώσεις από βελούδινη κρέμα βανίλιας, ώριμες μπανάνες και βουτυρένια μπισκότα. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται ψήσιμο και είναι ιδανικό για τραπέζια, γιορτές ή οικογενειακές συγκεντρώσεις.
ΥΛΙΚΑ
Για την κρέμα:
-
1 κουτί (400 γρ. περίπου) ζαχαρούχο γάλα
-
1 ½ φλιτζάνι κρύο νερό
-
1 συσκευασία (περίπου 140 γρ.) σκόνη στιγμιαίας πουτίγκας βανίλιας
-
3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος για σαντιγί (ή 1 έτοιμη φυτική σαντιγί, ξεπαγωμένη)
Για τις στρώσεις:
-
1 πακέτο βουτυρένια μπισκότα τύπου petit beurre ή παρόμοια
-
4–5 ώριμες μπανάνες κομμένες σε ροδέλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε την κρέμα
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα με το κρύο νερό, χτυπώντας με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τη σκόνη πουτίγκας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να πήξει και να γίνει λεία.
Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθεί.
Βήμα 2: Χτυπάμε τη σαντιγί
Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
(Αν χρησιμοποιούμε έτοιμη σαντιγί, παραλείπουμε αυτό το βήμα.)
Ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί μέσα στο μείγμα πουτίγκας, ανακατεύοντας με κυκλικές κινήσεις μέχρι να γίνει αφράτο και ομοιόμορφο.
Βήμα 3: Συναρμολόγηση
Σε πυρέξ διαστάσεων περίπου 23×33 εκ. στρώνουμε μια πρώτη στρώση από μπισκότα.
Από πάνω απλώνουμε τις μισές μπανάνες και καλύπτουμε με τη μισή ποσότητα κρέμας.
Επαναλαμβάνουμε με δεύτερη στρώση μπισκότων, μπανάνες και την υπόλοιπη κρέμα.
Τελειώνουμε διακοσμώντας με λίγα επιπλέον μπισκότα ή θρυμματισμένα κομμάτια.
Βήμα 4: Ψύξη
Σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες – ιδανικά όλο το βράδυ.
Έτσι τα μπισκότα μαλακώνουν και οι γεύσεις δένουν υπέροχα.
Συμβουλές Σερβιρίσματος
-
Σερβίρεται παγωμένο για την καλύτερη υφή.
-
Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα μπισκότα ή λίγο καραμελωμένο σιρόπι από πάνω.
-
Καταναλώνεται ιδανικά μέσα σε 2 ημέρες.
Καλή απόλαυση! 🍌✨
Συνταγή: i-diakopes.gr