Το μπουγιουρντί είναι ένας από τους πιο αγαπημένους ελληνικούς μεζέδες. Απλό, πικάντικο και γεμάτο άρωμα, συνδυάζει τη λιωμένη φέτα με την καυτερή πιπεριά και τη ζουμερή ντομάτα σε ένα πιάτο που γίνεται ανάρπαστο. Με λίγα υλικά και ελάχιστο χρόνο στο φούρνο, έχεις έναν ζεστό, απολαυστικό μεζέ ιδανικό για κρασί, τσίπουρο ή για ένα εύκολο βραδινό με φρέσκο ψωμί για βουτιές.
Υλικά
- 200 γρ. πικάντικη φέτα, κομμένη σε χοντρές οριζόντιες φέτες
- Λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί
- 1 καυτερή πιπεριά, κομμένη στη μέση
- 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
- Λίγες σταγόνες βαλσάμικο
- Ελαιόλαδο
- Μπόλικη ρίγανη
- Λίγο αλάτι (κυρίως πάνω στη ντομάτα)
Για το σερβίρισμα:
- Φέτες ψωμί με ελαιόλαδο και ρίγανη
Εκτέλεση συνταγής
Σε ένα πήλινο σκεύος τοποθετούμε τη φέτα. Από πάνω προσθέτουμε το τριμμένο κίτρινο τυρί, την καυτερή πιπεριά και τις φέτες ντομάτας.
Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες βαλσάμικο και ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με άφθονη ρίγανη και προσθέτουμε λίγο αλάτι πάνω στη ντομάτα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 10–15 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δέσουν τα αρώματα.
Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, το ανακατεύουμε ελαφρά όσο είναι ζεστό.
Παράλληλα, ψήνουμε φέτες ψωμιού με ελαιόλαδο και ρίγανη και σερβίρουμε αμέσως, όσο είναι ζεστό και έτοιμο για απολαυστικές βουτιές.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας