Μπουκιές μπριζόλας με βούτυρο σκόρδου & σπαστές πατάτες με τυρί – το απόλυτο comfort πιάτο
Ζουμερές μπουκιές χοιρινού με αρωματικό βούτυρο σκόρδου και τραγανές σπαστές πατάτες με λιωμένο τυρί. Ένα πιάτο που συνδυάζει ένταση, γεύση και απόλαυση σε κάθε μπουκιά. Ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή για ένα χορταστικό βραδινό.
ΥΛΙΚΑ
Για τις μπουκιές μπριζόλας
-
1 κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους
-
2 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο
-
4 κ.σ. βούτυρο
-
Αλάτι και πιπέρι
-
Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
Για τις σπαστές πατάτες
-
1 κιλό baby πατάτες
-
1 φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
Αλάτι και πιπέρι
Η είδηση της ημέρας -
Φρέσκο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Ετοιμάζουμε τις πατάτες
Βράζουμε τις baby πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
Τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις πιέζουμε ελαφρά με μια σπάτουλα ή ποτήρι ώστε να «σπάσουν». Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές (περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τες στο ενδιάμεσο).
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να λιώσει.
Ετοιμάζουμε τις μπουκιές μπριζόλας
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει και αρχίσει να αφρίζει, ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να αρωματίσει.
Προσθέτουμε το χοιρινό, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 8–10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές και να μείνει ζουμερό στο εσωτερικό.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό.
Σερβίρουμε τις ζουμερές μπουκιές μπριζόλας μαζί με τις τραγανές πατάτες με τυρί και απολαμβάνουμε ένα πιάτο που πραγματικά δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο 🥩🧄🧀
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: syntagesgiaolous
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr