0
🥔 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αν ψάχνεις ένα εύκολο, δροσερό και χορταστικό πιάτο, αυτή η πατατοσαλάτα είναι η ιδανική λύση. Με λεμονάτη σως μουστάρδας και απλά υλικά, γίνεται γρήγορα και είναι τέλεια για μεσημεριανό, βραδινό ή τραπέζι.
Τρώγεται ευχάριστα και κρύα, ενώ την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμη.
🧾 ΥΛΙΚΑ
- 800–900 γρ. πατάτες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ή φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 αυγά βραστά
- 50 γρ. γραβιέρα
- μαϊντανό ή άνηθο
Για τη σως:
Η είδηση της ημέρας
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- χυμό από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 κ.σ. γιαούρτι (προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν.
- Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια.
- Τις βάζουμε σε μπολ όσο είναι ακόμα χλιαρές.
- Ετοιμάζουμε τη σως ανακατεύοντας όλα τα υλικά.
- Ρίχνουμε τη μισή σως στις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά.
- Προσθέτουμε πιπεριά, κρεμμύδι, 2 αυγά και μυρωδικά.
- Ρίχνουμε την υπόλοιπη σως και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Σερβίρουμε με τα υπόλοιπα αυγά και τη γραβιέρα από πάνω.
💡 TIPS
- Κόψε τις πατάτες όσο είναι ζεστές για καλύτερη γεύση
- Μπορείς να κάνεις νηστίσιμη εκδοχή χωρίς αυγό και τυρί
- Πρόσθεσε τουρσί ή κάπαρη για ένταση
- Ιδανική για meal prep
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:http://xrysessyntages
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
