Ένα ανάλαφρο, αρωματικό και απολαυστικά δροσιστικό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο, που συνδυάζει τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού με τη βελούδινη υφή του ελληνικού γιαουρτιού.
Είναι ιδανικό για τις μέρες που θέλουμε κάτι γλυκό αλλά όχι βαρύ. Σερβίρεται σε ποτήρια, ετοιμάζεται γρήγορα και εντυπωσιάζει με την απλότητά του.
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
-
1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
-
½ φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
-
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
-
2–3 κουταλιές της σούπας μέλι (ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλετε)
-
½ φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος
-
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
-
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη διαλυμένη σε 2 κουταλιές ζεστό νερό (προαιρετικά, για πιο σταθερή υφή)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελληνικό γιαούρτι, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το μέλι και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
2️⃣ Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί σφιχτή σαντιγί.
3️⃣ Ενσωματώνουμε τη σαντιγί στο μείγμα γιαουρτιού σταδιακά, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω για να διατηρήσουμε τον όγκο.
4️⃣ Αν θέλουμε πιο πηχτή υφή, προσθέτουμε τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να ενσωματωθεί.
5️⃣ Μοιράζουμε το μείγμα σε ποτήρια και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, μέχρι να κρυώσει καλά και να σταθεροποιηθεί.
✨ Ιδέες Σερβιρίσματος
-
Διακοσμούμε με φρέσκες φέτες πορτοκαλιού ή επιπλέον ξύσμα.
-
Προσθέτουμε στο κάτω μέρος θρυμματισμένα μπισκότα για ένα εντυπωσιακό γλυκό σε στρώσεις.
-
Συνοδεύουμε με λίγα φύλλα δυόσμου για έξτρα φρεσκάδα.
Δροσερό, αρωματικό και πανεύκολο — ένα γλυκό που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και κλέβει τις εντυπώσεις!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr