Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο – ζουμερό, αρωματικό και αγαπημένο!
Ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Κοτόπουλο τρυφερό, ρύζι σπυρωτό και αρωματικό, λεμονάτο και γεμάτο μυρωδικά. Είναι από εκείνα τα φαγητά που τα μαγειρεύουμε ξανά και ξανά γιατί ξέρουμε ότι θα αρέσουν σε όλους!
ΥΛΙΚΑ
-
Κοτόπουλο (ολόκληρο σε μερίδες ή κομμάτια της επιλογής σας)
-
1 κούπα ρύζι (κίτρινο)
-
3 κούπες ζωμό από το κοτόπουλο
-
Καρότα σε ροδέλες
-
1–2 φύλλα δάφνης
-
Μπαχάρι σε κόκκους
-
Λίγο κουρκουμά
-
Αλάτι
-
Μαύρο και κόκκινο πιπέρι
-
Χυμό λεμονιού
Η είδηση της ημέρας -
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Βράζουμε πρώτα το κοτόπουλο για περίπου μισή ώρα. Κρατάμε τον ζωμό που θα χρησιμοποιήσουμε για το ρύζι.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί και προσθέτουμε τα καρότα.
Σε μπολ ανακατεύουμε το ρύζι με τον ζωμό (για κάθε 1 κούπα ρύζι βάζουμε 3 κούπες ζωμό). Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, λίγο κουρκουμά, τα φύλλα δάφνης και μερικούς κόκκους μπαχάρι.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί γύρω από το κοτόπουλο. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το ρύζι και να ροδίσει όμορφα το κοτόπουλο.
Αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! 🍗🍚
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Ελένη Παπατσάνη
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr