Το αποτέλεσμα είναι ένα ζεστό, αλμυρό και απολαυστικό σνακ που τρώγεται εύκολα στο χέρι και ικανοποιεί μικρούς και μεγάλους.
ΥΛΙΚΑ
🔹 Για τα μπισκότα
-
2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
-
1 κ.γ. αλάτι
-
½ φλιτζάνι κρύο βούτυρο, σε κύβους
-
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
-
1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
🔹 Για τη γέμιση
-
500 γρ. κιμάς λουκάνικου (ή λουκάνικο πρωινού χωρίς το περίβλημα)
-
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
-
½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
🔹 Για τη συναρμολόγηση
-
6–8 φέτες τσένταρ (ή επιπλέον τριμμένο τυρί)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμασία λουκάνικου
Σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε τον κιμά λουκάνικου, σπάζοντάς τον σε μικρά κομμάτια μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
Προσθέτουμε πιπέρι και σκόνη σκόρδου.
Στραγγίζουμε το περιττό λίπος και αφήνουμε στην άκρη.
2️⃣ Παρασκευή ζύμης μπισκότων
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο και το τρίβουμε με τα δάχτυλα ή με κόφτη ζύμης μέχρι το μείγμα να θυμίζει ψίχουλα.
Ρίχνουμε το γάλα και το τριμμένο τσένταρ και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. Δεν ζυμώνουμε υπερβολικά.
3️⃣ Πλάσιμο & Ψήσιμο
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε απαλά σε πάχος περίπου 2 εκ.
Κόβουμε στρογγυλά μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί.
Ψήνουμε για 15–18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
4️⃣ Συναρμολόγηση
Κόβουμε κάθε μπισκότο στη μέση οριζόντια.
Βάζουμε μια κουταλιά από το μαγειρεμένο λουκάνικο στη βάση.
Προσθέτουμε μια φέτα ή λίγο τριμμένο τσένταρ.
Σκεπάζουμε με το επάνω μέρος του μπισκότου.
Επιστρέφουμε τα sliders στον φούρνο για 3–5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
🍽 Σερβίρισμα
Σερβίρονται ζεστά ως:
-
Πρωινό ή brunch
-
Γεύμα που ετοιμάζεται από πριν
-
Επιλογή για οικογενειακό τραπέζι ή χαλαρή συνάντηση
🧊 Αποθήκευση
-
Διατηρούνται στο ψυγείο έως 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
-
Ζεσταίνονται ξανά σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.
💡 Χρήσιμες Συμβουλές
-
Μην παραδουλεύετε τη ζύμη για να παραμείνουν τα μπισκότα αφράτα και φυλλωτά.
-
Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο τυρί για καλύτερο λιώσιμο.
-
Στραγγίστε καλά το λουκάνικο ώστε να μην μαλακώσουν τα μπισκότα.
Χρυσαφένια μπισκότα, ζουμερό λουκάνικο και λιωμένο τσένταρ — ένα απολαυστικό και χορταστικό ξεκίνημα για κάθε μέρα!
Κείμενο – Συνταγή – Media: i-diakopes.gr
