Υπάρχουν γλυκά που δύσκολα μπορείς να τους αντισταθείς — κι αυτό είναι σίγουρα ένα από αυτά. Η τραγανή, αφράτη σφολιάτα σε συνδυασμό με τη βελούδινη κρέμα βανίλιας δημιουργεί ένα διαχρονικό επιδόρπιο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας είτε απλώς να χαρίσετε στον εαυτό σας μια γλυκιά στιγμή, αυτή η συνταγή θα σας κερδίσει με την απλότητα και τη νοστιμιά της. Και το καλύτερο; Φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι, χωρίς να χρειαστεί να καταφύγετε σε έτοιμες λύσεις από το ζαχαροπλαστείο.
Υλικά
-
1 συσκευασία έτοιμης σφολιάτας (ψυγείου, όχι κατεψυγμένη)
-
1 αυγό για άλειμμα
-
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Για την κρέμα βανίλιας
-
500 ml γάλα
-
3 κρόκοι αυγών
-
60 γρ. ζάχαρη
-
30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή κορν φλάουρ για χωρίς γλουτένη εκδοχή)
-
1 λοβός βανίλιας ή 1 κ.γ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
-
25 γρ. βούτυρο
Εκτέλεση
Προετοιμασία σφολιάτας
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ανοίγουμε τη σφολιάτα και την κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια (περίπου 8–10 εκ.). Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό, τρυπάμε ελαφρά με πιρούνι και ψήνουμε για 15–18 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Παρασκευή κρέμας
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη βανίλια. Σε μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε το αλεύρι.
Μόλις το γάλα ζεσταθεί, το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς. Επιστρέφουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει (περίπου 3–5 λεπτά).
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Σκεπάζουμε την επιφάνειά της με μεμβράνη για να μην σχηματιστεί πέτσα και την αφήνουμε να κρυώσει.
Έπειτα, γεμίζουμε τις σφολιάτες με την κρέμα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρισμα. Ένα απλό αλλά απολαυστικό γλυκό που κλέβει τις εντυπώσεις!
Συνταγή από άγνωστο μάγειρα στο διαδίκτυο
Η επιμέλεια της συνταγής έγινε από τη συντακτική ομάδα του i-diakopes.gr