Η γαριδομακαρονάδα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Με φρέσκες γαρίδες, αρωματική σάλτσα ντομάτας και λίγο τσίπουρο για έξτρα γεύση, γίνεται ένα πιάτο γεμάτο άρωμα που θυμίζει καλοκαιρινή ταβέρνα δίπλα στη θάλασσα.

Υλικά (για 4 άτομα)

• 1 πακέτο μακαρόνια

• 500 γρ. μεγάλες φρέσκες γαρίδες

• 400 γρ. μεσαίες γαρίδες

• 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο

• 1 σφηνάκι τσίπουρο ή ρακί

• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη

• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη

• 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 1 ποτήρι ζωμό από τις γαρίδες

• αλάτι

• πιπέρι

  Η είδηση της ημέρας

  Συναγερμός στην Τουρκία! Τους έριξαν

• φρέσκια ρίγανη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια για περίπου 8 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφήνοντας μερικές ολόκληρες για το σερβίρισμα.

Τις βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και κρατάμε 1 ποτήρι από τον ζωμό τους.

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μαζί με τις πιπεριές για περίπου 2 λεπτά.

Σβήνουμε με το τσίπουρο και προσθέτουμε τα ντοματίνια.

Ρίχνουμε τον ζωμό από τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά.

Στο τέλος προσθέτουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για ακόμη 3 λεπτά.

Ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

⭐ Tip
Πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη ή μαϊντανό για έξτρα άρωμα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:MPAXARI & KANELA!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr