Μια μακαρονόπιτα που φουσκώνει υπέροχα, γίνεται αφράτη σαν γλυκό ταψιού και είναι τόσο νόστιμη που… δύσκολα τη μοιράζεσαι! 😄
Ιδανική για την εβδομάδα της Τυρινής, για οικογενειακό τραπέζι ή για ένα χορταστικό σνακ. Με πλούσια τυριά, κρεμώδη υφή και τραγανό φύλλο, θυμίζει σε εμφάνιση γαλακτομπούρεκο — αλλά σε αλμυρή εκδοχή!
ΥΛΙΚΑ
-
1 πακέτο μακαρόνια (Νο2 ή όποιο ζυμαρικό προτιμάτε)
-
Διάφορα κίτρινα τυριά, τριμμένα (όσο θέλετε)
-
Μπόλικη φέτα, θρυμματισμένη
-
4 αυγά
-
700 γρ. γάλα
-
Λίγο αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
-
1 πακέτο φύλλο κρούστας
-
Ελαιόλαδο για άλειμμα
(Ταψί περίπου Νο38 ή μεγάλο ορθογώνιο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Βράζουμε τα ζυμαρικά
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε καλά.
2️⃣ Ετοιμάζουμε τη γέμιση
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τα κίτρινα τυριά και τη φέτα.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει παντού το υγρό.
3️⃣ Στρώνουμε το φύλλο
Λαδώνουμε το ταψί.
Στρώνουμε 4 φύλλα κρούστας κάτω, λαδώνοντάς τα ελαφρά ένα-ένα.
Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα.
Καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα από πάνω, λαδώνοντάς τα επίσης ελαφρά.
4️⃣ Ψήσιμο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει καλά και να φουσκώσει όμορφα η πίτα.
Αφήνουμε λίγο να σταθεί πριν κόψουμε.
Αφράτη, ζουμερή και γεμάτη τυρένια γεύση — μια μακαρονόπιτα που πραγματικά εξαφανίζεται από το τραπέζι!
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Μαντυ Μπαξιβανη-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr