Τα ινδοκάρυδα είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκά που θυμίζουν παλιά ζαχαροπλαστεία. Με λίγα υλικά και πολύ εύκολη διαδικασία μπορείτε να φτιάξετε αφράτα και αρωματικά ινδοκάρυδα που λιώνουν στο στόμα. Είναι ιδανικά για κέρασμα ή για να συνοδεύσετε τον καφέ σας.

Υλικά (για περίπου 10 κομμάτια)

• 130 γρ. ινδοκάρυδο

• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

• 1 αυγό

• 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

• κερασάκια γλασέ για το στόλισμα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα χτυπάμε καλά το αυγό με σύρμα.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βάζουμε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.

Ρίχνουμε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ινδοκάρυδο.

Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Παίρνουμε ποσότητα από το μείγμα και πλάθουμε μικρά μπαλάκια με τα χέρια.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε ένα κερασάκι στο κέντρο πιέζοντάς το ελαφρά.

Με δύο μικρά κουταλάκια μπορούμε να πιέσουμε γύρω από το κερασάκι ώστε να δημιουργηθεί σχέδιο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για περίπου 20 λεπτά.

⭐ Tip
Μπορείτε να πλάσετε τα ινδοκάρυδα και με κορνέ για πιο όμορφο σχήμα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr