0
🍅 ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ & ΡΥΖΙ
Κλασικό, αγαπημένο και χορταστικό φαγητό που θυμίζει σπίτι και οικογενειακό τραπέζι.
🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ
- Μερίδες: 4 άτομα
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγείρεμα: 40 λεπτά
🧾 ΥΛΙΚΑ
Για τα κεφτεδάκια:
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά ξύδι
- 1 αυγό
- Μαϊντανός
- Αλάτι & πιπέρι
Για τη σάλτσα:
- Πελτές ντομάτας
- Νερό
- Λίγο ελαιόλαδο
- Λίγη ζάχαρη
- Αλάτι
Για το ρύζι:
- Ρύζι
- Αλάτι
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Σε μπολ βάζουμε τον κιμά, το ψωμί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το ξύδι, τα μυρωδικά και τα καρυκεύματα και ζυμώνουμε καλά.
2️⃣ Αφήνουμε το μείγμα για 30 λεπτά και πλάθουμε μικρούς κεφτέδες.
3️⃣ Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4️⃣ Σε άλλο σκεύος ετοιμάζουμε τη σάλτσα με πελτέ, νερό, λάδι, ζάχαρη και αλάτι και αφήνουμε να δέσει.
Η είδηση της ημέρας
5️⃣ Προσθέτουμε τους κεφτέδες και τους αφήνουμε να βράσουν μέσα στη σάλτσα για 10–15 λεπτά.
6️⃣ Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 10–15 λεπτά και το στραγγίζουμε.
7️⃣ Προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι στο ρύζι και ανακατεύουμε.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
