Απολαύστε ένα εντυπωσιακό αλλά πανεύκολο γλυκό ψυγείου που δεν χρειάζεται καθόλου φούρνο. Αυτό το κέικ εκλέρ με φυστικοβούτυρο συνδυάζει μπισκότα τύπου graham με σοκολάτα, βελούδινη κρέμα φυστικοβούτυρου και πλούσιο γλάσο σοκολάτας.
Είναι ιδανικό για τραπέζια, γιορτές ή όταν θέλετε ένα γλυκό που ετοιμάζεται εύκολα αλλά κλέβει τις εντυπώσεις. Όσο περισσότερο μείνει στο ψυγείο, τόσο πιο απολαυστικό γίνεται!
ΥΛΙΚΑ
-
1 πακέτο (περίπου 400 γρ.) μπισκότα τύπου σοκολατένια graham
-
2 φακελάκια (περίπου 90 γρ. το καθένα) στιγμιαία πουτίγκα βανίλια
-
1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
-
3½ φλιτζάνια κρύο γάλα
-
1 συσκευασία (περίπου 225 γρ.) έτοιμη σαντιγί, αποψυγμένη
-
1 συσκευασία (περίπου 450 γρ.) γλάσο σοκολάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμασία βάσης
Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί διαστάσεων περίπου 23×33 εκ. (9×13 ίντσες).
Στρώνουμε μια στρώση μπισκότα graham στον πάτο, σπάζοντάς τα όπου χρειάζεται για να καλύψουν καλά την επιφάνεια.
2️⃣ Ετοιμασία κρέμας φυστικοβούτυρου
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα φακελάκια πουτίγκας, το κρύο γάλα και το φυστικοβούτυρο.
Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να πήξει και να γίνει λεία κρέμα.
Προσθέτουμε απαλά τη σαντιγί και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3️⃣ Συναρμολόγηση
Απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω από την πρώτη στρώση μπισκότων.
Τοποθετούμε δεύτερη στρώση μπισκότων graham.
Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
Καλύπτουμε με μία τελευταία στρώση μπισκότων.
4️⃣ Προσθήκη γλάσου
Ζεσταίνουμε το γλάσο σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα ώστε να γίνει πιο ρευστό.
Το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από την τελευταία στρώση μπισκότων, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
5️⃣ Ψύξη
Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, ώστε τα μπισκότα να μαλακώσουν και να δέσουν οι γεύσεις.
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε παγωμένο.
Διατηρείται στο ψυγείο για 3–5 ημέρες.
💡 Συμβουλές & Παραλλαγές
-
Για καλύτερο αποτέλεσμα, ετοιμάστε το από την προηγούμενη ημέρα.
-
Μπορείτε να προσθέσετε φέτες μπανάνας ή φράουλας ανάμεσα στις στρώσεις για φρουτένια πινελιά.
-
Αν θέλετε πιο έντονη σοκολατένια γεύση, χρησιμοποιήστε σοκολατένια πουτίγκα αντί για βανίλια.
Πλούσιο, κρεμώδες και γεμάτο σοκολάτα και φυστικοβούτυρο — ένα γλυκό που εξαφανίζεται σε κάθε μπουκιά!
Κείμενο – Συνταγή: i-diakopes.gr