Αν αγαπάτε τα γλυκά ψυγείου με κρέμα, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας. Με αφράτη σοκολατένια κρέμα και μαλακά μπισκότα που απορροφούν τη γεύση, το αποτέλεσμα είναι ένα επιδόρπιο βελούδινο και απολαυστικό.
Είναι πανεύκολο στην παρασκευή του και ιδανικό τόσο για οικογενειακό τραπέζι όσο και για γιορτές ή πάρτι. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή μέχρι να παγώσει — και αξίζει κάθε λεπτό!
ΥΛΙΚΑ
🔹 Για τη βάση
-
200 γρ. μπισκότα
-
Λίγο γάλα (για να τα μουλιάσουμε)
🔹 Για την κρέμα
-
1 κρόκος αυγού
-
140 γρ. ζάχαρη
-
90 γρ. κορν φλάουρ
-
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
-
200 ml κρέμα γάλακτος (υγρή)
-
1 λίτρο γάλα
-
150 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
🔹 Για τη διακόσμηση
-
Τριμμένη σοκολάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Ετοιμάζουμε τη βάση
Μουλιάζουμε τα μπισκότα για λίγα δευτερόλεπτα στο γάλα και τα τοποθετούμε σε μία στρώση στον πάτο ενός ταψιού ή πυρέξ.
2️⃣ Ετοιμάζουμε την κρέμα
Σε κατσαρόλα χτυπάμε τον κρόκο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην δημιουργηθούν σβόλοι.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
3️⃣ Προσθέτουμε τη σοκολάτα
Μόλις η κρέμα πήξει και είναι ακόμη ζεστή, προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει πλήρως και να ενσωματωθεί, δημιουργώντας μια λεία σοκολατένια κρέμα.
4️⃣ Συναρμολόγηση & Ψύξη
Ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα πάνω από τη στρώση μπισκότων και απλώνουμε ομοιόμορφα.
Καλύπτουμε την επιφάνεια με μεμβράνη που να ακουμπάει στην κρέμα ώστε να μην σχηματιστεί πέτσα.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3–4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά.
5️⃣ Γαρνίρισμα & Σερβίρισμα
Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε ένα κέικ δροσερό, σοκολατένιο και απίστευτα κρεμώδες — ένα γλυκό που πραγματικά λιώνει στο στόμα!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
