Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μαμαδίστικα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Το κοτόπουλο σιγομαγειρεύεται μέχρι να γίνει ζουμερό, ενώ οι χυλοπίτες απορροφούν όλη τη νοστιμιά από τη σάλτσα ντομάτας και τα μυρωδικά. Ένα φαγητό απλό, χορταστικό και ιδανικό για όλη την οικογένεια.
Υλικά
-
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
-
Ελαιόλαδο
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 κόκκινη πιπεριά
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
Τριμμένη ντομάτα
-
Μαϊντανός
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Λίγη κανέλα (προαιρετικά)
-
3 κόκκοι μπαχάρι
-
Ζεστό νερό
Η είδηση της ημέρας -
Χυλοπίτες κοντές
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαραθούν.
Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε λίγη κανέλα και τους κόκκους μπαχαριού.
Προσθέτουμε ζεστό νερό ώστε να σκεπάζεται το κοτόπουλο και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 45–50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα.
Στη σάλτσα ρίχνουμε τις χυλοπίτες και τις βράζουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Όταν οι χυλοπίτες είναι έτοιμες, ξαναβάζουμε το κοτόπουλο μέσα και αφήνουμε να δέσουν όλα μαζί.
Σερβίρουμε με τυρί ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Tips
• Για πιο πλούσια γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα στο σερβίρισμα.
• Αν θέλετε πιο δεμένη σάλτσα, αφήστε τις χυλοπίτες να βράσουν λίγο περισσότερο.
• Ταιριάζει υπέροχα με φέτα ή τριμμένο τυρί.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Μπουκιά και Μένια Μένια Στεφοπούλου
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
