Μια μακαρονάδα γεμάτη άρωμα και έντονη γεύση που γίνεται γρήγορα και εύκολα. Το χωριάτικο λουκάνικο, η λιαστή ντομάτα και το σκόρδο δημιουργούν μια πλούσια σάλτσα που δένει τέλεια με τα ζυμαρικά. Ένα πιάτο που θυμίζει ιταλική κουζίνα αλλά με ελληνικό χαρακτήρα και σίγουρα θα γίνει από τα αγαπημένα της οικογένειας.
Υλικά
-
500 γρ. μακαρόνια της επιλογής σας
-
1 χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες
-
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
-
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
-
3-4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
-
½ κουτί χυμό ντομάτας (από κουτί 250 ml)
-
1 ποτήρι νερό
-
Λίγο ελαιόλαδο
-
Πιπέρι
-
Πρέζα ρίγανη
-
Φέτα τριμμένη (προαιρετικά)
-
Φρεσκοτριμμένο μαύρο και ροζ πιπέρι για το σερβίρισμα
Η είδηση της ημέρας
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες.
Ρίχνουμε το χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες, τις λιαστές ντομάτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Σοτάρουμε πολύ καλά μέχρι να βγάλει το λουκάνικο τα αρώματά του.
Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και ένα ποτήρι νερό.
Ρίχνουμε πιπέρι και μια πρέζα ρίγανη (δεν προσθέτουμε καθόλου αλάτι γιατί το λουκάνικο και οι λιαστές ντομάτες είναι ήδη αλμυρές).
Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει.
Ανακατεύουμε τη σάλτσα με τα μακαρόνια και σερβίρουμε.
Στο πιάτο προσθέτουμε λίγη ακόμη ρίγανη, φρεσκοτριμμένο μαύρο και ροζ πιπέρι και, αν θέλουμε, τριμμένη φέτα από πάνω.
Το αποτέλεσμα είναι μια μακαρονάδα γεμάτη άρωμα και γεύση που δύσκολα μένει στο πιάτο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Δέσποινα Μπο–ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr