Η μακαρονόπιτα είναι ένα χορταστικό και απολαυστικό φαγητό που συνδυάζει τραγανό φύλλο με πλούσια γέμιση από μακαρόνια και τυριά. Είναι ιδανική για οικογενειακό τραπέζι αλλά και για ένα νόστιμο σνακ μέσα στη μέρα. Με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, γίνεται μια πίτα που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο ή φύλλο κρούστας

• 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο

• 2 κ.σ. βούτυρο

• 5 αυγά

• 2½ φλιτζάνια γάλα

• 1 γιαούρτι (200 γρ.)

• 600 γρ. φέτα

• 100 γρ. γκούντα τριμμένο

• 100 γρ. γραβιέρα

• Αλάτι και πιπέρι

• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο για τα φύλλα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente.

Τα στραγγίζουμε και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το βούτυρο όσο είναι ακόμη ζεστά, ώστε να λιώσει και να δώσει γεύση.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μισό γιαούρτι.

Προσθέτουμε το γάλα, τη φέτα, τη γκούντα και τη γραβιέρα.

Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στα μακαρόνια.

Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά.

Σε ένα ταψί στρώνουμε τα φύλλα, λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα.

Αδειάζουμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα.

Κλείνουμε τα φύλλα που περισσεύουν και σκεπάζουμε με δύο ακόμη φύλλα από πάνω.

Χαράζουμε τη μακαρονόπιτα σε κομμάτια.

Ανακατεύουμε 1 αυγό με το υπόλοιπο γιαούρτι και αλείφουμε την επιφάνεια.

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει.

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν κόψουμε.

Tips

• Το χωριάτικο φύλλο δίνει πιο παραδοσιακή και τραγανή υφή.

• Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο κασέρι για πιο πλούσια γεύση.

• Τρώγεται υπέροχα και την επόμενη μέρα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:“Λαμπρινή Γιαννακοπούλου,000000000000000- ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr