Τηγανίτες μήλου – Αφράτες, αρωματικές και νηστίσιμες
Οι τηγανίτες μήλου είναι ένα απλό αλλά απολαυστικό γλυκό που ταιριάζει τέλεια για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο. Είναι αφράτες, τραγανές απ’ έξω και γεμάτες άρωμα μήλου στο εσωτερικό.
Η συνταγή είναι νηστίσιμη και γίνεται πολύ εύκολα, με λίγα υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι. Οι ροδέλες μήλου βουτιούνται σε έναν ελαφρύ χυλό και τηγανίζονται μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Το ιδανικό σερβίρισμα είναι με μέλι και κανέλα, που δίνουν απίστευτο άρωμα και κάνουν το γλυκό ακόμα πιο λαχταριστό. Αν θέλετε, μπορείτε να τις πασπαλίσετε και με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Υλικά
-
3 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες (περίπου 1½ εκ.)
Για τον χυλό
-
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1½ κούπα νερό περίπου
-
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
-
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ (κοφτή)
-
1 βανίλια
-
1 πρέζα αλάτι
Για το τηγάνισμα
-
Λάδι
Η είδηση της ημέρας
Για το σερβίρισμα
-
Μέλι
-
Κανέλα ή ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Αρχικά αφαιρούμε το κουκούτσι από τα μήλα με το ειδικό εργαλείο και τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 1½ εκατοστού.
Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε τον χυλό.
Ρίχνουμε το αλεύρι, το νερό, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι.
Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός, με υφή παρόμοια με εκείνη των λουκουμάδων (όχι πολύ αραιός).
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό λάδι.
Βουτάμε τις ροδέλες μήλου στον χυλό και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν από το λάδι.
Σερβίρουμε ζεστές με μέλι και κανέλα ή με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Βάνα Ντελή Μαγειρέματα “Deli”cious!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
