Πιπεριές γεμιστές με μπέικον και πέστο – Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα
Οι γεμιστές πιπεριές είναι πάντα μια νόστιμη επιλογή, αλλά σε αυτή τη συνταγή αποκτούν έναν πιο ιδιαίτερο χαρακτήρα. Ο συνδυασμός από μπέικον, σαλάμι αέρος, λιαστή ντομάτα και πέστο βασιλικού δημιουργεί μια γέμιση πλούσια σε άρωμα και γεύση.
Το τριμμένο τυρί τσένταρ δίνει επιπλέον νοστιμιά, ενώ η κρέμα γάλακτος κάνει τη γέμιση πιο κρεμώδη. Στον φούρνο οι πιπεριές μαλακώνουν και η γέμιση ροδίζει, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ιδανικό είτε ως κυρίως φαγητό είτε ως απολαυστικό ορεκτικό.
Υλικά (για περίπου 10 πιπεριές)
-
10 ανοιχτοπράσινες πιπεριές
-
10 φέτες μπέικον
-
5 φέτες σαλάμι αέρος
-
10 λιαστές ντομάτες
-
κρέμα γάλακτος
-
3 κουταλιές σούπας πέστο βασιλικού
-
τριμμένο τυρί τσένταρ
Εκτέλεση
Βάζουμε τις πιπεριές σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις αφήνουμε να πάρουν μια σύντομη βράση ώστε να μαλακώσουν ελαφρά.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα σπόρια, αφήνοντας το κοτσάνι για πιο όμορφη εμφάνιση.
Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το μπέικον, το σαλάμι αέρος και τις λιαστές ντομάτες και τα ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ με το πέστο βασιλικού.
Ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί και δημιουργούμε τη γέμιση.
Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα και τις τοποθετούμε σε ταψί.
Ρίχνουμε από λίγη κρέμα γάλακτος πάνω σε κάθε πιπεριά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C στις αντιστάσεις μέχρι να ψηθούν καλά οι πιπεριές και να ροδίσει η γέμιση.
Η συνταγή γίνεται εξίσου νόστιμη και με πιπεριές κέρατο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr