Ώρα για πιτσούλα με σούπερ αφράτη ζύμη για όλη την οικογένεια

Πίτσα με Σούπερ Αφράτη Ζύμη

Ώρα για πίτσα! 
Αν λατρεύεις τη σπιτική πίτσα με ζύμη αφράτη, ελαστική και πανεύκολη στην προετοιμασία, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου. Δεν χρειάζεται μίξερ, μόνο ένα μπολ και λίγη υπομονή για το φούσκωμα. Το αποτέλεσμα; Μια πεντανόστιμη πίτσα με βάση που θυμίζει ιταλικό φούρνο!

Υλικά

Για τη ζύμη:

• 470 ml χλιαρό νερό

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά

• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)

• Λίγο ελαιόλαδο (για τα ταψιά και τα χέρια)

Για τη σάλτσα:

• ½ κονσέρβα ντοματάκια

• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

• Πιπέρι

• 3 σκελίδες σκόρδο

• 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση

• Λίγο νερό

Για το τελείωμα:

• Ρίγανη

• Υλικά της επιλογής σας (τυριά, αλλαντικά, λαχανικά κ.λπ.)

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη ζύμη:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.

2. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα (αυγοδάρτη) μέχρι να διαλυθούν τα υλικά.

   Η είδηση της ημέρας

   Έκτακτο: Προφυλακίστηκαν ο «Πούτιν» και ο «Πρόεδρος» για την υπόθεση

3. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

   • Η ζύμη θα είναι αρκετά υγρή, και αυτό είναι φυσιολογικό.

4. Σκεπάζουμε το μπολ με πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 3 ώρες, μέχρι να φουσκώσει καλά.

Δουλεύουμε τη ζύμη:

5. Με λαδωμένα χέρια διπλώνουμε τη ζύμη αρκετές φορές μέσα στο μπολ.

6. Λαδώνουμε τα ταψιά μας (ανάλογα το μέγεθος, περίπου 4–5 μικρά ή λιγότερα μεγαλύτερα).

7. Μοιράζουμε τη ζύμη και την απλώνουμε τραβώντας την απαλά μέχρι να φτάσει σχεδόν στις άκρες. Είναι πολύ ελαστική και απλώνεται εύκολα.

8. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για ακόμη 20 λεπτά να ξεκουραστεί.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα:

9. Σε κατσαρολάκι βάζουμε τα ντοματάκια, τη ζάχαρη, πιπέρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και λίγο νερό.

10. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.

Συναρμολόγηση & Ψήσιμο:

11. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με λίγη ρίγανη.

12. Απλώνουμε τη σάλτσα.

13. Προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας.

14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C, στον πάτο του φούρνου, για 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα η βάση και να λιώσουν τα τυριά.

✨ Καλή επιτυχία! Αν τη δοκιμάσεις, πες μου πώς σου φάνηκε!

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ✔️ – Ελινα Σκλαβου

Η επιμέλεια της συνταγής έγινε από τη συντακτική ομάδα του i-diakopes.gr