Ψωμί γάστρας χωρίς ζύμωμα – Πανεύκολο και αφράτο
Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό ψωμί χωρίς κόπο, αυτή η συνταγή για ψωμί γάστρας είναι ιδανική. Δεν χρειάζεται ζύμωμα, γίνεται με λίγα υλικά και το αποτέλεσμα είναι ένα ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα.
Η ζύμη ανακατεύεται απλά με μια κουτάλα και αφήνεται να φουσκώσει. Στη συνέχεια ψήνεται σε προθερμασμένη γάστρα, που βοηθά το ψωμί να ψηθεί σωστά και να αποκτήσει υπέροχη υφή.
Είναι τέλειο για το καθημερινό τραπέζι, για τοστ ή για να συνοδεύσει φαγητά με σάλτσα.
Υλικά
-
1 κιλό αλεύρι
-
680 ml χλιαρό νερό
-
1 κύβος νωπή μαγιά (ή 1 φακελάκι ξηρή)
-
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
-
1 κουταλάκι ζάχαρη
-
3 κουταλιές της σούπας λάδι
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το χλιαρό νερό μαζί με τη μαγιά και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι.
Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη για περίπου 2 ώρες, μέχρι να φουσκώσει.
Αλευρώνουμε τον πάγκο της κουζίνας και ρίχνουμε τη ζύμη.
Κάνουμε μερικά διπλώματα και τη χωρίζουμε στη μέση, σχηματίζοντας δύο φρατζόλες.
Τοποθετούμε τα ψωμιά σε προθερμασμένη γάστρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για 10 ακόμη λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αλεξάνδρα Κυριάκη-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
