Ρεβανί καρύδας – Αφράτο και σιροπιαστό γλυκό ταψιού
Το ρεβανί είναι από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Σε αυτή την εκδοχή, η καρύδα δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα και μια πιο αφράτη υφή, κάνοντάς το ακόμη πιο απολαυστικό.
Είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται πολύ εύκολα, με απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στην κουζίνα. Για αυτό και πολλές οικογένειες το επιλέγουν ξανά και ξανά για το καθημερινό τραπέζι ή για ένα γρήγορο κέρασμα.
Το μυστικό για ένα πετυχημένο ρεβανί είναι να γίνει αφράτο στο ψήσιμο και να σιροπιαστεί σωστά, ώστε να απορροφήσει το σιρόπι χωρίς να γίνει βαρύ.
Αν αγαπάτε τα σπιτικά σιροπιαστά, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να τη φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Υλικά
-
5 αυγά
-
50 γρ. ζάχαρη
-
500 γρ. χοντρό σιμιγδάλι
-
200 ml γάλα
-
200 ml σπορέλαιο
-
1 βανίλια
-
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
-
50 γρ. καρύδα
Για το σιρόπι
-
3 ποτήρια νερό
-
3 ποτήρια ζάχαρη
-
μισό λεμόνι
-
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αγελαδινό
Εκτέλεση
Ξεκινάμε χτυπώντας καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε εναλλάξ το σπορέλαιο και το γάλα ανακατεύοντας.
Έπειτα ενσωματώνουμε σταδιακά το σιμιγδάλι, τη βανίλια, την καρύδα και το μπέικιν πάουντερ.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 28 ή 30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
Στρώνουμε καλά την επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στη μεσαία σχάρα.
Όταν το γλυκό ψηθεί, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Για το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι.
Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 4 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
Περιμένουμε να λιώσει χωρίς να ανακατέψουμε.
Στη συνέχεια σιροπιάζουμε αργά το γλυκό.
Αφήνουμε το ρεβανί να απορροφήσει καλά το σιρόπι πριν το σερβίρουμε.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Tzeni Tsanaktsidou – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
