Σιροπιαστό γλυκό με δύο στρώσεις: Παραδοσιακή συνταγή που ξεπερνά τον μπακλαβά

🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ

📝 ΥΛΙΚΑ

Για τη σκούρα βάση:

• 5 αυγά
• 5 κ.σ. ζάχαρη
• 2,5 κ.σ. αλεύρι
• 2,5 κ.σ. σιμιγδάλι
• 200 γρ. καρύδια
• 80 γρ. τριμμένη σοκολάτα
• 1 βανίλια
• 1 κ.γ. μπέικιν

Για την ανοιχτόχρωμη στρώση:

• 5 αυγά
• 5 κ.σ. ζάχαρη
• 2,5 κ.σ. αλεύρι
• 2,5 κ.σ. σιμιγδάλι
• 1 βανίλια
• 1/2 κ.γ. μπέικιν

Για το σιρόπι:

• 600 γρ. ζάχαρη
• 800 ml νερό
• Χυμό από 1 λεμόνι

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Πρώτη στρώση

Χτυπάς αυγά με ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

👉 Προσθέτεις αλεύρι, σιμιγδάλι, καρύδια, σοκολάτα
👉 Ψήνεις στους 200°C για 10 λεπτά

2️⃣ Δεύτερη στρώση

Φτιάχνεις ίδιο μείγμα χωρίς καρύδια & σοκολάτα

👉 Το ρίχνεις πάνω από την πρώτη στρώση

👉 Ψήνεις στους 175°C για 25–30 λεπτά

3️⃣ Σιρόπι

Βράζεις τα υλικά για 5 λεπτά

4️⃣ Τελικό

👉 Ρίχνεις ζεστό σιρόπι σε ζεστό γλυκό

👉 Αφήνεις να τραβήξει

💡 ΜΥΣΤΙΚΑ

👉 Το καλό χτύπημα στα αυγά δίνει αφράτη υφή
👉 Μην ανακατεύεις έντονα για να μην “κάτσει”
👉 Ζεστό-ζεστό για τέλειο σιρόπιασμα
👉 Την επόμενη μέρα είναι ακόμα καλύτερο

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr