Αν θέλεις ένα εύκολο και εντυπωσιακό γλυκό χωρίς πολύ κόπο, αυτό το κέικ με καρύδα και σοκολάτα είναι ό,τι πρέπει.
Συνδυάζει αφράτη σοκολατένια βάση, βελούδινη κρέμα καρύδας και γλάσο σοκολάτας που απογειώνει τη γεύση.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση:
- 3 αυγά
- 10 κ.σ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 10 κ.σ. γάλα
- 10 κ.σ. λάδι
- 12 κ.σ. αλεύρι
- 2 κ.σ. κακάο
- 1 μπέικιν
Για την κρέμα καρύδας:
- 1 λίτρο γάλα
- 10 κ.σ. σιμιγδάλι
- 8 κ.σ. ζάχαρη
- 150 γρ. καρύδα
Για το γλάσο:
- 100 γρ. κουβερτούρα
- 3 κ.σ. λάδι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Βάση
Χτυπάς αυγά, ζάχαρη και βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
👉 Προσθέτεις γάλα και λάδι
👉 Ρίχνεις τα στερεά (αλεύρι, κακάο, μπέικιν)
Ψήνεις στους 180°C για περίπου 20 λεπτά.
👉 Τρυπάς τη βάση με πιρούνι
2️⃣ Κρέμα
Βάζεις γάλα και ζάχαρη να ζεσταθούν.
👉 Προσθέτεις σιμιγδάλι
👉 Ανακατεύεις μέχρι να πήξει
👉 Ρίχνεις την καρύδα
👉 Απλώνεις ζεστή κρέμα πάνω στο κέικ
3️⃣ Γλάσο
Λιώνεις τη σοκολάτα με το λάδι.
👉 Ρίχνεις από πάνω και απλώνεις
4️⃣ Ψύξη
Αφήνεις να κρυώσει καλά.
👉 Ιδανικά βάλε στο ψυγείο για λίγες ώρες
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Η κρέμα μπαίνει ζεστή για να δέσει τέλεια
👉 Τρύπησε καλά τη βάση να απορροφήσει
👉 Τέλειο την επόμενη μέρα
👉 Μπορείς να βάλεις και ινδοκάρυδο από πάνω
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
