Θέλεις σπιτική μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, συντηρητικά και περιττές θερμίδες; 🍎🍊
Αυτή η μαρμελάδα μήλο-πορτοκάλι φτιάχνεται μόνο με φυσικά υλικά και αξιοποιεί τη γλυκύτητα των ίδιων των φρούτων. Με μόλις 2 μήλα και λίγα πορτοκάλια, μπορείς να έχεις ένα υγιεινό άλειμμα για το πρωινό σου ή για γλυκές δημιουργίες στην κουζίνα.
Απλή, αρωματική και έτοιμη σε λίγα λεπτά!
ΥΛΙΚΑ (για 1 μικρό βάζο)
-
2 μήλα (γλυκιά ποικιλία, π.χ. Golden ή Jonagold)
-
2–3 πορτοκάλια (ιδανικά βιολογικά, αν χρησιμοποιήσουμε και ξύσμα)
-
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
-
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμασία φρούτων
Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Αν θέλουμε πιο έντονο άρωμα, προσθέτουμε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
2️⃣ Μαγείρεμα
Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε μήλα, πορτοκάλια και χυμό λεμονιού.
Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15–20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Αν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό, προσθέτουμε 1–2 κουταλιές της σούπας νερό.
3️⃣ Πολτοποίηση
Αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ ή πιρούνι μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.
Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.
4️⃣ Αποθήκευση
Μεταφέρουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε καθαρό, αποστειρωμένο βάζο.
Αφήνουμε να κρυώσει και διατηρούμε στο ψυγείο για έως 1 εβδομάδα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
✔ Αν θέλεις πιο γλυκό αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγο μέλι ή πάστα χουρμά.
✔ Για πιο αρωματική γεύση, δοκίμασε τζίντζερ ή γαρίφαλο.
✔ Για ιδιαίτερη πινελιά, βάλε μια μικρή πρέζα τσίλι.
✔ Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, γέμισε αποστειρωμένα βάζα και κλείσε τα αεροστεγώς όσο είναι ζεστή.
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ
Μια φυσικά γλυκιά, βελούδινη μαρμελάδα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ιδανική για ψωμί, γιαούρτι, τηγανίτες ή κέικ.
Υγιεινή, εύκολη και γεμάτη άρωμα φρούτων — θα γίνει η αγαπημένη σου καθημερινή συνήθεια!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr