Αυτά τα αφράτα μάφιν μήλου είναι η ιδανική λύση όταν θέλεις κάτι γλυκό, σπιτικό και γρήγορο! 🍎🧁
Έτοιμα σε λιγότερο από μισή ώρα, με απλά υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα, γίνονται αφράτα, αρωματικά και με υπέροχη υφή από τα ζουμερά κομμάτια μήλου.
Ιδανικά για πρωινό, για το σχολείο ή για τον απογευματινό καφέ.
⏱ ΧΡΟΝΟΣ
-
Προετοιμασία: 10 λεπτά
-
Ψήσιμο: 15–20 λεπτά
-
Σύνολο: Περίπου 20–25 λεπτά
📝 ΥΛΙΚΑ (για 9–12 μάφιν)
-
2 μήλα, κομμένα σε μικρούς κύβους
-
2 αυγά
-
½ φλιτζάνι ζάχαρη (ή λιγότερη, αν προτιμάτε)
-
½ φλιτζάνι φυτικό λάδι ή 60 γρ. λιωμένο βούτυρο
-
1 φλιτζάνι γάλα
-
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
Η είδηση της ημέρας -
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
-
Μια πρέζα αλάτι
-
Λίγη επιπλέον ζάχαρη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε χάρτινες θήκες σε φόρμα για μάφιν.
2️⃣ Ανακάτεμα υγρών
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν καλά.
Προσθέτουμε το λάδι (ή το βούτυρο) και το γάλα και ανακατεύουμε.
3️⃣ Προσθήκη στερεών
Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (χωρίς υπερβολικό χτύπημα).
4️⃣ Γέμισμα
Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες γεμίζοντας τα ¾.
Προσθέτουμε τους κύβους μήλου από πάνω και τους πιέζουμε ελαφρά μέσα στο μείγμα.
5️⃣ Πασπάλισμα & Ψήσιμο
Πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη για τραγανή επιφάνεια.
Ψήνουμε για 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.
✨ ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
✔ Προσθέστε ½ κουταλάκι κανέλα για πιο ζεστό, φθινοπωρινό άρωμα.
✔ Για γυαλιστερό φινίρισμα, αλείψτε τα με λίγη μαρμελάδα βερίκοκο μόλις βγουν από τον φούρνο.
✔ Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο έως 2 ημέρες.
Αφράτα, ζουμερά και μυρωδάτα — αυτά τα μάφιν μήλου θα εξαφανιστούν πριν προλάβουν να κρυώσουν!
Κείμενο – Συνταγή: i-diakopes.gr