Αν ψάχνεις μια γρήγορη, πρωτεϊνούχα και πανεύκολη λύση για πρωινό ή ελαφρύ γεύμα, αυτά τα πιτάκια cottage θα σε ενθουσιάσουν 🧀🥚
Γίνονται σε 5 λεπτά, δεν χρειάζονται αλεύρι και έχουν αφράτη υφή εσωτερικά με χρυσαφένια κρούστα απ’ έξω. Είναι ιδανικά για όσους θέλουν κάτι χορταστικό αλλά ελαφρύ, ενώ προσαρμόζονται εύκολα σε διατροφή χαμηλών υδατανθράκων.
📝 ΥΛΙΚΑ
-
200 γρ. τυρί cottage (καλά στραγγισμένο)
-
2 αυγά
-
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ (καλαμποκιού ή πατάτας)
-
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-
1 πρέζα αλάτι
Προαιρετικά:
-
Μια πρέζα μαύρο πιπέρι ή θυμάρι
-
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα ή τυρί Romano
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμασία μείγματος
Λιώνουμε το τυρί cottage με πιρούνι ή ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει πιο λείο.
Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και όποια προαιρετικά μπαχαρικά επιθυμούμε.
Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, παχύρρευστο μείγμα.
🔥 ΤΡΟΠΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Σε αντικολλητικό τηγάνι
Ζεσταίνουμε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι και το λαδώνουμε ελάχιστα.
Ρίχνουμε μια κουταλιά από το μείγμα και σχηματίζουμε μικρά πιτάκια.
Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Στον φούρνο
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί.
Απλώνουμε το μείγμα σε μικρούς κύκλους.
Ψήνουμε στους 180°C για 10–12 λεπτά.
Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, ενεργοποιούμε το γκριλ τα τελευταία 2 λεπτά.
✨ Χρήσιμες Σημειώσεις
✔ Το κορν φλάουρ δίνει ελαφριά υφή χωρίς να βαραίνει όπως το αλεύρι.
✔ Για χαμηλότερους υδατάνθρακες, αντικαταστήστε το κορν φλάουρ με 1 κουταλιά αλεύρι αμυγδάλου.
✔ Συνοδεύονται υπέροχα με γιαούρτι, σαλάτα ή ακόμα και καπνιστό σολομό.
Ένα απλό, γρήγορο και θρεπτικό πιάτο που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
