Θέλετε να απολαμβάνετε τραγανές, χρυσαφένιες τηγανιτές πατάτες όπως αυτές των fast food; Υπάρχει ένα απλό μυστικό με νερό και ξύδι που θα τις κάνει απίστευτα τραγανές και λαχταριστές.
Οι τηγανιτές πατάτες είναι αγαπημένο συνοδευτικό για μικρούς και μεγάλους. Μπορεί να μην ανήκουν στις πιο υγιεινές επιλογές, όμως πού και πού αξίζει να τις χαρίζουμε στον εαυτό μας.
Το μυστικό με νερό και ξύδι
Αν θέλετε κάθε φορά οι πατάτες σας να βγαίνουν τέλεια τραγανές, δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο. Το αποτέλεσμα θα θυμίζει καλύτερες κι από του ψητοπωλείου!
Υλικά
-
1-2 μεγάλες πατάτες
-
Περίπου 1 λίτρο νερό
-
5-6 κουταλιές της σούπας ξύδι
Εκτέλεση
-
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες στο σχήμα που προτιμάμε.
-
Σε μια λεκάνη βάζουμε το νερό και προσθέτουμε το ξύδι.
-
Ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τις αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου 20 λεπτά.
-
Τις στραγγίζουμε και τις σκουπίζουμε πολύ καλά ώστε να φύγει η υγρασία.
-
Τηγανίζουμε αρχικά στους 150°C για 4-5 λεπτά.
-
Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και τηγανίζουμε για άλλα 4-5 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Για ακόμα πιο τραγανό αποτέλεσμα, προτιμήστε ποικιλία πατάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
Το άρθρο και η συνταγή είναι της συντακτικής ομάδας του i-diakopes.gr