Δίχρωμο cheesecake με τραγανή βάση
Αν αγαπάτε τα cheesecake, αυτή η εύκολη και εντυπωσιακή εκδοχή θα γίνει από τα αγαπημένα σας γλυκά. Με τραγανή βάση μπισκότου, αφράτη κρέμα και υπέροχη πραλίνα φουντουκιού, δημιουργείται ένα γλυκό που εντυπωσιάζει τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.
Το ωραίο σε αυτή τη συνταγή είναι ότι γίνεται πολύ γρήγορα και χωρίς ψήσιμο. Η κρέμα χωρίζεται σε δύο μέρη, δημιουργώντας το εντυπωσιακό δίχρωμο αποτέλεσμα που κάνει το cheesecake ακόμα πιο λαχταριστό.
Η τραγανή πραλίνα φουντουκιού με νιφάδες ρυζιού δίνει ιδιαίτερη υφή στο γλυκό και το κάνει πραγματικά ξεχωριστό.
Υλικά
-
250 γρ μπισκότα digestive
-
100 γρ βούτυρο λιωμένο
-
350 γρ τυρί κρέμα
-
550 γρ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
-
2 κουταλιές άχνη ζάχαρη
-
1 πραλίνα φουντουκιού με νιφάδες ρυζιού (Crunchy)
-
προαιρετικά ξύσμα πορτοκαλιού ή υγρή βανίλια
Φόρμα ή τσέρκι: 20–22 εκ.
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα digestive σε πολυκόφτη μέχρι να γίνουν σκόνη.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα που θυμίζει βρεγμένη άμμο.
Στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα ή τσέρκι 20–22 εκ. πιέζοντας καλά ώστε να δημιουργηθεί μια συμπαγής βάση.
Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθεί η βάση.
Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
Προσθέτουμε τη σαντιγί στο μείγμα του τυριού και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν.
Χωρίζουμε την κρέμα σε δύο μέρη. Στο ένα μέρος προσθέτουμε την πραλίνα φουντουκιού και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε πρώτα την κρέμα με την πραλίνα πάνω στη βάση μπισκότου και στη συνέχεια από πάνω την λευκή κρέμα.
Αφήνουμε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 3–4 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί.
Μικρά μυστικά
-
Για πιο έντονο άρωμα μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή βανίλια.
-
Αν θέλετε πιο έντονη σοκολατένια γεύση, προσθέστε λίγο κακάο στην κρέμα.
-
Το cheesecake γίνεται ακόμη καλύτερο αν μείνει όλη νύχτα στο ψυγείο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr