Πορτοκαλόπιτα που μοσχομύρισε όλο το σπίτι – σιροπιαστή και αφράτη!
Αν αγαπάς τα σιροπιαστά γλυκά με άρωμα φρεσκοστυμμένου πορτοκαλιού, αυτή η πορτοκαλόπιτα θα γίνει από τις αγαπημένες σου. Αφράτη βάση, πλούσιο σιρόπι και έντονο άρωμα πορτοκαλιού που γεμίζει την κουζίνα από την πρώτη στιγμή που θα μπει στον φούρνο.
Υλικά
Για το κέικ
-
5 αυγά
-
1 φλιτζάνα ζάχαρη
-
2 φλιτζάνες φαρίνα
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (κοσκινισμένο μαζί με τη φαρίνα)
-
2 βανίλιες
-
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για το σιρόπι
-
2½ φλιτζάνες ζάχαρη
-
4 φλιτζάνες νερό
-
1 φλιτζάνα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
-
Ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά και να ασπρίσει το μείγμα.
Προσθέτουμε τη φαρίνα μαζί με το μπέικιν κοσκινισμένα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Στο τέλος ρίχνουμε τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι 32×22 εκ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι
Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα. Βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς.
Όταν το γλυκό κρυώσει, το τρυπάμε σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι σιγά σιγά με κουτάλα, περιμένοντας κάθε φορά να απορροφηθεί.
Σκεπάζουμε με δίσκο και αφήνουμε να κρυώσει καλά και να τραβήξει όλο το σιρόπι.
Το αποτέλεσμα; Μια πορτοκαλόπιτα αφράτη, ζουμερή και αρωματική που εξαφανίζεται σε χρόνο μηδέν 🍊🍰
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!! Ελινα Σκλαβου
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr