Καλαμαράκια με ζυμαρικά και σάλτσα – Ένα εύκολο θαλασσινό φαγητό
Αν θέλετε ένα γρήγορο και νόστιμο φαγητό με άρωμα θάλασσας, αυτή η συνταγή με καλαμαράκια και ζυμαρικά είναι ιδανική. Με απλά υλικά και λίγα λεπτά μαγειρέματος, γίνεται ένα χυλωμένο και απολαυστικό πιάτο που θυμίζει μαμαδίστικη κουζίνα.
Τα καλαμαράκια μαγειρεύονται μαζί με ντομάτα, κρεμμύδι και λίγο λευκό κρασί, δημιουργώντας μια πλούσια σάλτσα που δένει τέλεια με τα ζυμαρικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο αρωματικό, χορταστικό και πολύ εύκολο στην προετοιμασία.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο ζυμαρικό θέλετε, όπως κοφτό μακαρονάκι, βίδες ή άλλο μικρό ζυμαρικό που απορροφά τη σάλτσα και κάνει το φαγητό ακόμη πιο νόστιμο.
Υλικά
-
2 κουτιά καλαμαράκια καθαρισμένα, στραγγισμένα και κομμένα
-
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
2 ντομάτες χοντροκομμένες
-
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
-
1 φλιτζανάκι καφέ λευκό κρασί
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
1 πακέτο ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι, βίδες ή ό,τι προτιμάτε)
Προαιρετικά για το σερβίρισμα
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
μαϊντανός
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ώστε να πάρουν γεύση.
Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε για λίγο μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε περίπου 4 ποτήρια νερό. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να χυλώσει.
Σερβίρουμε ζεστό και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Ρούλα Λύρου Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr