Εύκολο καλοκαιρινό γλυκό με φρυγανιές, κρέμα και καραμέλα
Αν θέλετε ένα εύκολο και απολαυστικό γλυκό ταψιού που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Οι σιροπιασμένες φρυγανιές συνδυάζονται τέλεια με την απαλή κρέμα και την πλούσια καραμέλα, δημιουργώντας ένα γλυκό που θυμίζει κλασικές σπιτικές συνταγές.
Το καλύτερο είναι ότι δεν απαιτεί ιδιαίτερη τεχνική και ετοιμάζεται με απλά υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στο σπίτι. Αφού μπει στο ψυγείο και παγώσει καλά, κόβεται εύκολα σε κομμάτια και γίνεται ένα δροσερό επιδόρπιο που εξαφανίζεται σε χρόνο μηδέν.
Υλικά
Για ταψί 30×28 εκ.
-
Φρυγανιές (για μία στρώση)
Για το σιρόπι
-
2 ποτήρια νερό
-
2 ποτήρια ζάχαρη
Για την κρέμα
-
2 λίτρα γάλα
-
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
-
8 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ (γεμάτες)
-
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι (γεμάτες)
-
2 βανίλιες
-
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Για την καραμέλα
-
2 κούπες ζάχαρη
Η είδηση της ημέρας -
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-
2 μικρά κουτάκια κρέμα γάλακτος πλήρη
Εκτέλεση
Στρώνουμε στο ταψί μια σειρά από φρυγανιές.
Σε κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια σιροπιάζουμε τις φρυγανιές μία μία.
Για την κρέμα, ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις βανίλιες και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τις φρυγανιές και αφήνουμε να κρυώσει.
Για την καραμέλα, βάζουμε τη ζάχαρη σε βαθύ τηγάνι και αφήνουμε να λιώσει μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα, κουνώντας μόνο το τηγάνι χωρίς ανακάτεμα.
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία καραμέλα.
Αφού κρυώσει η κρέμα στο ταψί, απλώνουμε από πάνω την καραμέλα.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά πριν το σερβίρουμε.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
