Κολοκυθοανθοί γεμιστοί και τραγανοί με τυριά – μούρλια νοστιμιά!
Καλοκαιρινή λιχουδιά που δεν την χορταίνεις! Τραγανοί απ’ έξω, ζουμεροί και γεμάτοι λιωμένα τυριά από μέσα. Οι κολοκυθοανθοί γίνονται πραγματικά απολαυστικοί με αυτή την απλή αλλά πεντανόστιμη γέμιση.
ΥΛΙΚΑ
Για τη γέμιση
-
Φέτα
-
Γραβιέρα
-
Ρεγκάτο
-
2 αυγά
-
Πιπέρι
Για το κουρκούτι
-
2 ποτήρια αλεύρι ΦΑΡΙΝ’ΑΠ
-
Αλάτι
-
1 αυγό
-
Νερό όσο χρειαστεί (για να γίνει παχύρρευστος χυλός)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Ανακατεύουμε σε μπολ τη φέτα θρυμματισμένη, τη γραβιέρα και το ρεγκάτο τριμμένα. Προσθέτουμε τα 2 αυγά και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
Γεμίζουμε προσεκτικά τους κολοκυθοανθούς με το μείγμα και κλείνουμε απαλά τις άκρες.
Ετοιμάζουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας το αλεύρι, το αλάτι και το αυγό και προσθέτοντας σταδιακά νερό μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύς και λείος χυλός.
Βουτάμε τους γεμισμένους κολοκυθοανθούς στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.
Τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστούς.
Αποτέλεσμα; Τραγανή κρούστα και λιωμένη τυρένια καρδιά που πραγματικά είναι… μούρλια! 🌼🧀
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Άννα Γιαννίκου–ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr