Υλικά
500 γρ. φύλλο κρούστας
1 κουτί Νουνού
100 ml. νερό
1/2 κουταλάκι μπέικιν
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
4 αυγά φρέσκα
5 κουταλιές ελαιόλαδο
350 γρ. μυζήθρα
250 γρ. φέτα θρυμματισμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά σε ένα μπολ, συνεχίζουμε με το γάλα ΝΟΥΝΟΥ.
Στο άδειο κουτί του ΝΟΥΝΟΥ προσθέτουμε 100 γρ. νερό και το αδειάζουμε στο μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, το μπέικιν, την μυζήθρα, την φέτα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 30 ή 32 εκ. και στρώνουμε 3 φύλλα κρούστας εναλλάξ λαδώνοντάς τα.
Στη συνέχεια, τσαλακώνουμε και βουτάμε φύλλα κρούστας στο μίγμα του μπολ, είτε ένα-ένα, είτε 2 ή 3 μαζί, και τα ανακατεύουμε με μία τρυπητή κουτάλα. Τοποθετούμε κατόπιν τα φύλλα αυτά στο ταψί, όπως είναι τσαλακωμένα. Κρατάμε 2 φύλλα κρούστας χωρίς να τα βουτήξουμε στο μίγμα.
Στρώνουμε τα φύλλα ομοιόμορφα στο ταψί.
Όταν τελειώσουμε με τα φύλλα που στρώνουμε στο ταψί, απλώνουμε ένα άλλο στο ταψί, ελαφρώς τσαλακωμένο και μαζεύουμε τις άκρες προς το εσωτερικό του ταψιού.
Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο τα φύλλα και με ένα πινέλο και με το μίγμα από το μπολ.
