Βραστόγαλο όπως παλιά: Το φαγητό που μεγάλωσε τις γενιές των γονιών μας και των παππούδων μας

Βραστόγαλο: Το πιάτο από το χωριό που ξυπνάει αναμνήσεις

Η πρώτη τροφή του ανθρώπου είναι το γάλα γι’ αυτό το βραστόγαλο έθρεψε τις γενιές των γονιών μας και των παππούδων μας. Είναι το πιο δυνατό πρωινό για να ξεκινήσει κάποιος την μέρα του.

Ένα πιάτο νοστιμότατο βραστόγαλο κάθε πρωί, ήταν και το ξεκίνημα όλων μας, άλλος για τις δουλειές και άλλος για το σχολείο.

Για 4 μερίδες χρειαζόμαστε ένα κιλό γάλα πρόβειο και το ανάλογο αλάτι.

Βραστόγαλο: Η συνταγή

Βάζουμε την κατσαρόλα με το γάλα σε κανονική φωτιά, προσθέτοντας το αλάτι και ανακατεύουμε συνέχεια, απαραίτητα με ξύλινη κουτάλα.

Όσο πλησιάζει να βράσει ανακατεύουμε ακόμα περισσότερο.

Με το που αρχίζει να «φουντώνει», λιγοστεύουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, προσέχοντας μη χυθεί.

Η λεπτομέρεια και η τέχνη της συνταγής είναι να χτυπάμε συνέχεια τον πάτο της κατσαρόλας με την ξύλινη κουτάλα:

Όταν ο χτύπος «χοντρύνει», το γάλα μας είναι έτοιμο και πεντανόστιμο! Αν μάλιστα είναι βρασμένο και στα ξύλα, ε, τότε σίγουρα είναι δέκα φορές νοστιμότερο!

Το σερβίρουμε (πολύ) ζεστό και τρίβουμε στο πιάτο μπόλικο ψωμί με προζύμι, από χωριάτικο ξυλόφουνο.

Related posts

Η ιστορία της Εμμανουέλας: «Παράτησα τη ζωή στην Αθήνα για ένα χωριό 300 κατοίκων και νιώθω ότι ήδη έχω κερδίσει 10χρόνια ζωής»

Το χωριό βυθίστηκε στο πένθος: Τα 3 κορίτσια που εντοπίστηκαν νεκρά αγκαλιασμένα στο ψυγείο ενώ οι γονείς ήταν σε κηδεία

Γιώργος Λιάγκας για Πόπη Τσαπανίδου: «Είναι αφώτιστη, κακώς μακιγιαρισμένη και γυαλίζει στην Κουμουνδούρου, διορθώστε το»

Η πιο νόστιμη τυρόπιτα της τεμπέλας: Χωρίς φύλλο, με φέτα και έτοιμη σε χρόνο μηδέν στη τοστιέρα

Παραδοσιακή Μπάμπω: Η συνταγή για το πιο νόστιμο θρακιώτικο Χριστουγεννιάτικο έδεσμα που θα λατρέψετε

Πεντανόστιμα τσιγαράκια αρβανίτικα: Τα παραδοσιακά πιτάκια από τη Στερεά Ελλάδα με σπανάκι και τυρί που θα τα φτιάχνετε συνέχεια

Το μυστικό των σεφ αποκαλύπτεται: Τα 2 άγνωστα υλικά που θα κάνουν τα μπιφτέκια αφράτα και ζουμερά

Καθηλώνει ο Γιάννης Σμαραγδής για τον θάνατο της γυναίκας του: «Έχω την αγωνία ότι όταν θα “φύγω” δεν θα την βρω εκεί που έχει πάει»

Ξεπέρασε την Σκορδά, έχει προχωρήσει ο Γιώργος Λιάγκας: Αυτή είναι η 35χρονη καλλονή που του έχει κλέψει την καρδιά