Ζουμερό Κοτόπουλο με Πορτοκάλι και Πατάτες στον Φούρνο που Λιώνει στο Στόμα

Υλικά για Κοτόπουλο Ψητό με Πορτοκάλι και Πατάτες

• 4 μπούτια κοτόπουλου

• 3 πορτοκάλια (για τον χυμό)

• 250 ml ζωμό κρέατος

• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

• 3 μέτριες πατάτες

• 2 φύλλα δάφνης

• 3 σκελίδες σκόρδο

• 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

• Αρωματικά βότανα (θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη κ.λπ.)

Πώς να Ετοιμάσεις Κοτόπουλο Ψητό με Πορτοκάλι και Πατάτες

Αυτό το κοτόπουλο ψητό με πορτοκάλι είναι μια εύκολη και γεμάτη άρωμα συνταγή, ιδανική για να εντυπωσιάσεις στο τραπέζι με ένα ζουμερό, ροδοκοκκινισμένο πιάτο με υπέροχη εσπεριδοειδή νότα. Οι πατάτες που ψήνονται μέσα στους χυμούς του κοτόπουλου απορροφούν όλα τα αρώματα και απογειώνουν το αποτέλεσμα.

Στύψε τα πορτοκάλια και κράτησε τον χυμό στην άκρη. Αλατοπιπέρωσε το κοτόπουλο και τοποθέτησέ το σε ταψί κατάλληλο για φούρνο, προσθέτοντας λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Λιώσε ελαφρώς τις σκελίδες σκόρδου και μοίρασέ τες πάνω από το κοτόπουλο. Πασπάλισε με τα αρωματικά βότανα και άφησε να μαριναριστεί για 1 ώρα ώστε να ενισχυθούν οι γεύσεις (προαιρετικό αλλά προτεινόμενο).

Καθάρισε και κόψε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τοποθέτησέ τες γύρω από το κοτόπουλο. Πρόσθεσε στο ταψί το λευκό κρασί, τον χυμό πορτοκαλιού και τον ζωμό κρέατος. Βάλε και τα φύλλα δάφνης για επιπλέον άρωμα.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (πάνω–κάτω αντίσταση, χωρίς αέρα). Ψήσε για περίπου 60 λεπτά, γυρίζοντας το κοτόπουλο στα 30 λεπτά ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα.
Προαιρετικά: Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, βάλε στο γκριλ για 5 λεπτά στο τέλος.

Βγάλε από τον φούρνο και σέρβιρε ζεστό, συνοδεύοντας με τις πατάτες ποτισμένες από τον αρωματικό χυμό πορτοκαλιού και μπαχαρικών.

Χρήσιμα Tips

• Για πιο χρυσαφένια και τραγανή πέτσα, ανέβασε τη θερμοκρασία στους 220°C τα τελευταία 10 λεπτά.

• Αν θέλεις πιο πηχτή σάλτσα, μετέφερε τον ζωμό σε κατσαρολάκι και δέσε τον με 1 κουταλάκι κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό.

• Μπορείς να προσθέσεις κρεμμύδι ή καρότο στο ταψί για έξτρα γεύση.

• Αν προτιμάς πιο γλυκιά νότα, πρόσθεσε 1 κουταλιά μέλι στη μαρινάδα.

Ένα πιάτο απλό, αρωματικό και εντυπωσιακό — ιδανικό για κυριακάτικο τραπέζι ή οικογενειακό γεύμα