Το τιραμισού λεμονιού είναι μια πιο ελαφριά, καλοκαιρινή εκδοχή του κλασικού γλυκού. Συνδυάζει τη δροσερή οξύτητα του λεμονιού με την απαλή κρέμα, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που είναι ταυτόχρονα ανάλαφρο και απολαυστικό — χωρίς καθόλου φούρνο!

🛒 Υλικά

🍋 Για την κρέμα λεμονιού

500 ml γάλα
100 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κορν φλάουρ
Ξύσμα από 1 λεμόνι
100 ml χυμό λεμονιού

🧁 Για τη συναρμολόγηση

Σαβαγιάρ (δαχτυλάκια)
Λίγο γάλα (για βούτηγμα)
Μαρμελάδα λεμονιού (προαιρετικά)
350 ml κρέμα γάλακτος
45 γρ. ζάχαρη άχνη

👩‍🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Ετοιμάζουμε την κρέμα λεμονιού

Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ
Προσθέτουμε ξύσμα και χυμό λεμονιού
Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς
Μόλις πήξει και γίνει λεία, αποσύρουμε
Αφήνουμε να κρυώσει καλά

2️⃣ Φτιάχνουμε τη σαντιγί

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη
Μέχρι να γίνει αφράτη και σταθερή

3️⃣ Συναρμολόγηση

Βουτάμε γρήγορα τα σαβαγιάρ στο γάλα
Στρώνουμε μια βάση σε ταψί ή φόρμα

Συνεχίζουμε με στρώσεις:

Σαβαγιάρ
Κρέμα λεμονιού
(Προαιρετικά) λίγη μαρμελάδα λεμονιού
Σαντιγί

👉 Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά

4️⃣ Τελικό στάδιο

Τελειώνουμε με σαντιγί
Διακοσμούμε με ξύσμα ή φέτες λεμονιού 🍋
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες

💡 Συμβουλές

✔ Μην μουλιάζετε πολύ τα σαβαγιάρ (θα λιώσουν)
✔ Όσο περισσότερο μείνει στο ψυγείο, τόσο καλύτερη γεύση αποκτά
✔ Για πιο έντονη γεύση → προσθέστε λίγο λικέρ λεμονιού (π.χ. limoncello)

Η είδηση της ημέρας

Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή, θα σας σώσει – Καλύτερη από το κρέας και πάντα νόστιμη