🍽 ΣΥΝΤΑΓΗ
🐟 Μπακαλιάρος τραγανός
🧾 ΥΛΙΚΑ
Μπακαλιάρος παστός (ξαλμυρισμένος)
Αλεύρι για το πανάρισμα
Για τον χυλό:
1 φλ. αλεύρι
1 κουτάκι μπύρα ή νερό
Αλάτι
Λάδι για τηγάνισμα
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξαλμυρίζεις τον μπακαλιάρο για 24–48 ώρες αλλάζοντας συχνά το νερό.
Τον στεγνώνεις καλά.
Ετοιμάζεις έναν χυλό με αλεύρι και μπύρα ή νερό μέχρι να γίνει παχύς.
Βουτάς τα κομμάτια στον χυλό.
Τηγανίζεις σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.
🧄 Σκορδαλιά
🧾 ΥΛΙΚΑ
Πατάτες βρασμένες
Σκόρδο
Ελαιόλαδο
Ξύδι ή λεμόνι
Αλάτι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνεις τις πατάτες.
Προσθέτεις σκόρδο, λάδι, ξύδι ή λεμόνι και αλάτι.
Ανακατεύεις μέχρι να γίνει κρεμώδης.
💡 TIPS
Στέγνωσε καλά τον μπακαλιάρο για τραγανό αποτέλεσμα
Το λάδι πρέπει να είναι πολύ καυτό
Μην βάζεις πολλά κομμάτια μαζί
Η σκορδαλιά θέλει καλό χτύπημα για να αφρατέψει
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
