Μια απολαυστική εκδοχή του αγαπημένου ιταλικού τιραμισού σε μορφή μικρής, κομψής μπουκιάς. Οι χιονόμπαλες τιραμισού είναι αφράτες, βελούδινες και καλυμμένες με άφθονο κακάο. Δεν χρειάζονται ψήσιμο ούτε αλκοόλ, γεγονός που τις κάνει ιδανικές για γιορτές, πάρτι ή για ένα εντυπωσιακό αλλά πανεύκολο επιδόρπιο. Μικρές, φίνα και γεμάτες γεύση, εξαφανίζονται πάντα πρώτες από τον δίσκο.
Υλικά
-
200 γρ. μπισκότα ψιλοτριμμένα (σαβαγιάρ ή παντεσπάνι)
-
250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
-
150 ml κρύα σαντιγί
-
3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
-
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
1 κ.σ. δυνατό καφέ (ντεκαφεϊνέ ή εσπρέσο)
-
Άγλυκο κακάο για πασπάλισμα
Εκτέλεση Συνταγής
Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρύα σαντιγί μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές και τη διατηρούμε στην άκρη.
Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και τον καφέ μέχρι να έχουμε ένα λείο, κρεμώδες μείγμα.
Ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα μασκαρπόνε, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις για να διατηρηθεί αφράτο.
Προσθέτουμε τα τριμμένα μπισκότα και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή αλλά εύπλαστη ζύμη. Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά ώστε να σφίξει.
Παίρνουμε μικρές ποσότητες και πλάθουμε λείες μπαλίτσες με τα χέρια. Τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ώστε να σταθεροποιηθούν καλά.
Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με άγλυκο κακάο.
Χρήσιμες Συμβουλές
-
Για πιο ομοιόμορφη υφή, αλέστε τα μπισκότα σε πολυκόφτη.
-
Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη μαύρη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας για πιο έντονη γεύση.
-
Αν το μείγμα κολλάει, αφήστε το λίγο παραπάνω στο ψυγείο – βοηθά επίσης να έχετε κρύα χέρια όταν πλάθετε.
-
Διατηρούνται και στην κατάψυξη σε αεροστεγές δοχείο· πασπαλίστε με κακάο λίγο πριν τα σερβίρετε.
Απολαμβάνετε όλη τη γεύση του κλασικού τιραμισού σε μια μικρή, κομψή και πανεύκολη μπουκιά!
Συνταγή από άγνωστο μάγειρα στο διαδίκτυο
Η επιμέλεια της συνταγής έγινε από τη συντακτική ομάδα του i-diakopes.gr
