Έτσι γίνεται ο μπακαλιάρος τραγανός χωρίς τηγάνι – δεν θα τον ξανακάνεις αλλιώς!

🧾 Υλικά

• 1 κιλό κατεψυγμένος μπακαλιάρος
• 120 ml λάδι
• 1,5 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. καρύκευμα τύπου βεγγέτα
• 100 γρ. αλεύρι
• 1 κ.σ. πάπρικα
• 1/2 κ.γ. καυτερή πάπρικα
• 1 κ.γ. μπαχαρικό για σουβλάκι (προαιρετικά)

👩‍🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Αποψύχουμε τον μπακαλιάρο, τον πλένουμε και τον στεγνώνουμε καλά.
2️⃣ Τον κόβουμε και αφαιρούμε εντόσθια και πτερύγια.
3️⃣ Σε μπολ ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και μπαχαρικά.
4️⃣ Ρίχνουμε λάδι σε ταψί ώστε να καλύψει τον πάτο.
5️⃣ Περνάμε τα κομμάτια ψαριού από το μείγμα και τα τοποθετούμε στο ταψί χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους.
6️⃣ Περιχύνουμε με λίγο λάδι.
7️⃣ Ψήνουμε στους 200°C για 20 λεπτά.
8️⃣ Γυρίζουμε το ψάρι και ψήνουμε άλλα 20 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.

👉 Βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα περιττά λάδια.

💡 Tip

Σερβίρεται τέλεια με πατατοσαλάτα ή σαλάτα λεμονιού 🥔🍋

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr