🍪 ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΦΕ (ΜΑΛΑΚΑ & ΜΥΡΩΔΑΤΑ)

Αυτά τα κουλουράκια είναι ό,τι πρέπει για τον καφέ.
Μυρωδάτα από πορτοκάλι, με πετιμέζι και μπαχαρικά που θυμίζουν παλιά.
Γίνονται εύκολα και κάθε φορά εξαφανίζονται.

🛒 ΥΛΙΚΑ

• 1 κούπα πετιμέζι
• 1 κούπα λάδι (ελαιόλαδο ή ελαφρύ)
• 180 γρ. μέλι ή 150 γρ. ζάχαρη
• ½ ποτήρι κρασιού κονιάκ
• 1½ κ.γ. σόδα
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
• 100–150 γρ. σταφίδες
• 1 κ.σ. κακάο
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. γαρύφαλλο
• Σουσάμι για πασπάλισμα

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μπολ ανακατεύουμε το πετιμέζι, το λάδι και το μέλι (ή ζάχαρη).
2. Προσθέτουμε το κονιάκ, τη σόδα, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
3. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το κακάο και το μπέικιν.
4. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και τις σταφίδες.
5. Ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
6. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
7. Πλάθουμε κουλουράκια και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr