Λυχναράκια Κρήτης με μυζήθρα – Παραδοσιακή συνταγή που λιώνει στο στόμα

🧁 ΣΥΝΤΑΓΗ

Τα λυχναράκια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της Κρήτης. Μικρά, αρωματικά και εντυπωσιακά, συνδυάζουν τραγανή ζύμη με μια κρεμώδη γέμιση που λιώνει στο στόμα.

Είναι ιδανικά για γιορτές, τραπέζια ή απλά για να φέρεις λίγη από την ελληνική παράδοση στο σπίτι σου.

🧾 ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

• 1 αυγό + 1 ασπράδι
• 520 γρ. αλεύρι
• ½ φλιτζάνι γάλα
• ½ φλιτζάνι ηλιέλαιο
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ¼ κ.γ. σόδα

Για τη γέμιση:

• 850 γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο
• 1¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κ.σ. βούτυρο
• ξύσμα λεμονιού
• 1 βανίλια
• 1 κ.γ. κανέλα

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή και εύπλαστη.
2. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο.
3. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση μέχρι να γίνει κρέμα.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και κόβουμε κύκλους.
5. Τοποθετούμε γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου.
6. Τσιμπάμε περιμετρικά για να σχηματίσουμε τα χαρακτηριστικά “δοντάκια”.
7. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
8. Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.

💡 TIPS

• Μην παραγεμίσεις τα λυχναράκια
• Η μυζήθρα κάνει τη διαφορά στη γεύση
• Θέλουν υπομονή στο πλάσιμο
• Ιδανικά για γιορτές

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr