🟢 Νηστίσιμα Μπιφτέκια με Ρεβίθια & Πατάτα – Τραγανά & Ακαταμάχητα
Αν ψάχνεις ένα εύκολο, οικονομικό και θρεπτικό φαγητό για τη νηστεία ή για vegan διατροφή, αυτά τα σπιτικά μπιφτέκια είναι ό,τι πρέπει!
Ο συνδυασμός πατάτας και ρεβιθιού δημιουργεί τέλεια υφή, ενώ τα μυρωδικά δίνουν υπέροχη γεύση. Ιδανικά για καθημερινό φαγητό, αλλά και για meal prep.
🧾 Υλικά
- 400 γρ. πατάτες (βρασμένες)
- 400 γρ. ρεβίθια (κονσέρβα, στραγγισμένα)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2–3 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 καρότο τριμμένο
- 3 κ.σ. κορν φλάουρ
- 1 κ.γ. μπαχαρικό τύπου βεγγέτα
- 1 κ.γ. ξερό άνηθο
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- Αλάτι κατά βούληση
- Αλεύρι για το τύλιγμα
- Λάδι για τηγάνισμα
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Πολτοποιούμε τις πατάτες μαζί με τα ρεβίθια μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
2️⃣ Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και το καρότο και ανακατεύουμε.
3️⃣ Ρίχνουμε το κορν φλάουρ και τα μπαχαρικά και δουλεύουμε το μείγμα μέχρι να δέσει.
4️⃣ Πλάθουμε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
5️⃣ Τα βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά ώστε να σφίξουν.
6️⃣ Τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
💡 Tips
- Για πιο υγιεινή εκδοχή: ψήνεις στο φούρνο στους 200°C για 20–25 λεπτά
- Ταιριάζουν τέλεια με σαλάτα ή σως φυτικού γιαουρτιού
- Ιδανικά για κατάψυξη & meal prep
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
