Μυδοπίλαφο ζουμερό και πεντανόστιμο – έτσι το κάνω πάντα

🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ

Ένα πιάτο απλό αλλά γεμάτο γεύση. Το μυδοπίλαφο είναι από αυτά τα φαγητά που θέλουν λίγα υλικά αλλά σωστό δέσιμο για να βγει ζουμερό και αρωματικό.

🧾 Υλικά

• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• Μανιτάρια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 σφηνάκι ούζο
• 1 κούπα ρύζι Καρολίνα
• Μύδια
• Χυμός λεμονιού
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Άνηθος
• 2,5 κούπες νερό
• Ελαιόλαδο

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Σε τηγάνι σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια και την πιπεριά.
2. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί.
3. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει.
4. Ρίχνουμε τα μύδια, λίγο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
5. Προσθέτουμε τον άνηθο και το νερό.
6. Σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

🤫 Tips

• Το ούζο δίνει ξεχωριστό άρωμα
• Μην ανακατεύεις συνέχεια για να μη λασπώσει
• Το λεμόνι στο τέλος δένει τέλεια τη γεύση

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:αναστ γεω-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr